蝎子烏雞湯怎么做呢

　　俗話說的好，生活當(dāng)中各種疾病都源自于我們身體不注意，就比如現(xiàn)在有不少的朋友們，因為各種疾病而造成身體出現(xiàn)氣血不足，身體虛寒，或者是因為各種疾病而產(chǎn)生的氣血兩虧等等，以下是小編精心整理的蝎子烏雞湯怎么做呢，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　蝎子烏雞湯

　　主料

　　烏雞 蔥、姜

　　草果 參片

　　紅棗 鹽

　　料酒

　　步驟

　　烏雞洗凈，剁塊。

　　清水燒開，放入雞塊，蔥姜，倒入少許料酒，焯水。

　　烏雞湯的做法圖解33. 把焯過水的雞塊，用清水沖干凈浮末，放入砂鍋。加入蔥姜，草果一個，紅棗一個，參片少許。煲兩個小時，出鍋前十分鐘加鹽調(diào)味，即可。

　　田七蝎子田雞湯

　　原料：田七15克，鮮活蝎子30克，田雞300克，豬瘦肉100克，蜜棗3只，鹽5克。

　　田七蝎子田雞湯的做法：

　　l.田七打碎，洗凈，浸泡1小時。

　　2.蝎子與清水一同放人煲內(nèi)，加入少許食鹽，加熱至水沸蝎死，洗凈。

　　3.田雞去頭、皮、內(nèi)臟，洗凈。

　　4.豬瘦肉洗凈，飛水。

　　5.蜜棗洗凈。

　　6.將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時，加鹽調(diào)味。

　　田七蝎子田雞湯特點：祛瘀解毒，通絡(luò)消腫。用于各種癌癥屬濕毒內(nèi)困或瘀熱郁里者。

　　這一道蝎種烏雞湯是可以對于通經(jīng)活絡(luò)各種癌癥疾病有著很好的功效，同時對于很多抑郁癥的患者和體內(nèi)濕氣過重朋友們有著很好的緩解作用是一道不錯的藥材，在選擇蝎子的時候我們可以選擇活的蝎子這樣效果會更好。

　　蟲草石斛烏雞湯

　　主料

　　蟲草20條

　　干石斛20顆

　　烏雞半只

　　豬肉250g

　　桂圓15g

　　蟲草石斛烏雞湯的做法步驟

　　1. 石斛和蟲草洗凈后，在電水壺里加入0.5升水，設(shè)定煮40分鐘

　　2. 煮好后，剩下的水倒出煲湯用，石斛已經(jīng)煮軟，每條石斛將它撕開，大概每條撕成三四條，石斛里面全是膠質(zhì)東西，不撕開很難出味。這一步可以提前一晚準(zhǔn)備，切記撕完的石斛和蟲草要冰箱保存，否則沾了手氣很容易變味。

　　3. 鍋里裝入1.5升水，放入焯過水的烏雞和豬肉

　　4. 加入桂圓肉，將水煮沸后轉(zhuǎn)移到電燉鍋里

　　5. 電燉鍋先煲湯模式預(yù)熱，時間可以隨不同的湯增減。

　　6. 電燉鍋已經(jīng)煲湯模式預(yù)熱了，先裝入兩勺煮沸的水

　　7. 然后把湯料慢慢放入，倒入煮沸的水和煮蟲草石斛的水，蓋蓋煲兩小時就可以了。

　　8. 石斛雖然撕開，但是膠質(zhì)依然在石斛里，所以最好把它細(xì)嚼，吃掉里面的膠質(zhì)，才不浪費。

　　9. 湯非常濃郁，湯水不減少

　　紅棗烏雞湯

　　所需食材：

　　主料：烏雞1只，紅棗10顆，姜片3塊，枸杞10粒

　　紅棗烏雞湯的做法步驟：

　　1. 烏雞洗凈切塊備用

　　2. 10顆紅棗去核備用

　　3. 將所有食材準(zhǔn)備好（適量料酒、9顆桂圓、適量枸杞、兩勺食鹽）

　　4. 將烏雞洗凈開水中焯3分鐘、放入2塊姜片，去除烏雞內(nèi)腥味和血水

　　5. 焯完后撈入裝好冷水的砂鍋中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火。然后同時放入料酒，蓋上蓋子煮1個小時。

　　6. 1小時后倒入提前備好的紅棗、桂圓繼續(xù)煮15分鐘入味出鍋。撒上枸杞、鹽攪勻出鍋。

　　7. 完成開吃

　　靈芝烏雞湯

　　食材：

　　烏雞1只 石斛10克 花旗參片15克 靈芝25克 蜜棗2個 姜1塊 調(diào)料： 鹽1茶匙

　　做法：

　　1、將烏雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用。洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。

　　2、姜去皮切成片。將姜片，石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調(diào)成小火煲至2個小時。

　　3、喝前，調(diào)入鹽調(diào)味即可。

　　當(dāng)歸黃芪烏雞湯

　　準(zhǔn)備材料：

　　主料：烏骨雞1只、炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、

　　輔料：蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙

　　制作過程：

　　1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，后洗凈再砍成小塊，備用；2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；

　　3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；

　　4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個小時；

　　5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。

　　營養(yǎng)成份：黃芪有補氣升陽、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。當(dāng)歸，具有活血調(diào)血的功效，它既能夠活血化瘀，也能夠補血生新。以烏雞、黃芪和當(dāng)歸同燉，具有滋陰、補氣、和中的功效，最適合氣血兩虛的產(chǎn)婦食用，是一道美味食療藥膳。

　　黨參紅棗烏雞湯

　　準(zhǔn)備材料：

　　主料：烏雞一只

　　輔料：生姜一大塊、黨參適量、百合適量、枸杞適量、紅棗適量、干香菇適量

　　調(diào)料：雞精少量、胡椒粉少量、色拉油少量

　　制作過程：

　　1、所需材料——干香菇，紅棗，枸杞，黨參，百合，各適量，生姜一大塊拍散，烏雞一只

　　2、燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約3-4分鐘的時間，不要煮過久

　　3、將烏雞撈出，水倒掉，高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現(xiàn)代人認(rèn)為吃豬油不健康，還是吃植物油吧！

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