蝎子烏雞湯怎么做呢
俗話說(shuō)的好，生活當(dāng)中各種疾病都源自于我們身體不注意，就比如現(xiàn)在有不少的朋友們，因?yàn)楦鞣N疾病而造成身體出現(xiàn)氣血不足，身體虛寒，或者是因?yàn)楦鞣N疾病而產(chǎn)生的氣血兩虧等等，以下是小編精心整理的蝎子烏雞湯怎么做呢，僅供參考，歡迎大家閱讀。
蝎子烏雞湯
主料
烏雞 蔥、姜
草果 參片
紅棗 鹽
料酒
步驟
烏雞洗凈，剁塊。
清水燒開，放入雞塊，蔥姜，倒入少許料酒，焯水。
烏雞湯的做法圖解33. 把焯過(guò)水的雞塊，用清水沖干凈浮末，放入砂鍋。加入蔥姜，草果一個(gè)，紅棗一個(gè)，參片少許。煲兩個(gè)小時(shí)，出鍋前十分鐘加鹽調(diào)味，即可。
田七蝎子田雞湯
原料：田七15克，鮮活蝎子30克，田雞300克，豬瘦肉100克，蜜棗3只，鹽5克。
田七蝎子田雞湯的做法：
l.田七打碎，洗凈，浸泡1小時(shí)。
2.蝎子與清水一同放人煲內(nèi)，加入少許食鹽，加熱至水沸蝎死，洗凈。
3.田雞去頭、皮、內(nèi)臟，洗凈。
4.豬瘦肉洗凈，飛水。
5.蜜棗洗凈。
6.將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。
田七蝎子田雞湯特點(diǎn)：祛瘀解毒，通絡(luò)消腫。用于各種癌癥屬濕毒內(nèi)困或瘀熱郁里者。
這一道蝎種烏雞湯是可以對(duì)于通經(jīng)活絡(luò)各種癌癥疾病有著很好的功效，同時(shí)對(duì)于很多抑郁癥的患者和體內(nèi)濕氣過(guò)重朋友們有著很好的緩解作用是一道不錯(cuò)的藥材，在選擇蝎子的時(shí)候我們可以選擇活的蝎子這樣效果會(huì)更好。
蟲草石斛烏雞湯
主料
蟲草20條
干石斛20顆
烏雞半只
豬肉250g
桂圓15g
蟲草石斛烏雞湯的做法步驟
1. 石斛和蟲草洗凈后，在電水壺里加入0.5升水，設(shè)定煮40分鐘
2. 煮好后，剩下的水倒出煲湯用，石斛已經(jīng)煮軟，每條石斛將它撕開，大概每條撕成三四條，石斛里面全是膠質(zhì)東西，不撕開很難出味。這一步可以提前一晚準(zhǔn)備，切記撕完的石斛和蟲草要冰箱保存，否則沾了手氣很容易變味。
3. 鍋里裝入1.5升水，放入焯過(guò)水的烏雞和豬肉
4. 加入桂圓肉，將水煮沸后轉(zhuǎn)移到電燉鍋里
5. 電燉鍋先煲湯模式預(yù)熱，時(shí)間可以隨不同的湯增減。
6. 電燉鍋已經(jīng)煲湯模式預(yù)熱了，先裝入兩勺煮沸的水
7. 然后把湯料慢慢放入，倒入煮沸的水和煮蟲草石斛的水，蓋蓋煲兩小時(shí)就可以了。
8. 石斛雖然撕開，但是膠質(zhì)依然在石斛里，所以最好把它細(xì)嚼，吃掉里面的膠質(zhì)，才不浪費(fèi)。
9. 湯非常濃郁，湯水不減少
紅棗烏雞湯
所需食材：
主料：烏雞1只，紅棗10顆，姜片3塊，枸杞10粒
紅棗烏雞湯的做法步驟：
1. 烏雞洗凈切塊備用
2. 10顆紅棗去核備用
3. 將所有食材準(zhǔn)備好（適量料酒、9顆桂圓、適量枸杞、兩勺食鹽）
4. 將烏雞洗凈開水中焯3分鐘、放入2塊姜片，去除烏雞內(nèi)腥味和血水
5. 焯完后撈入裝好冷水的砂鍋中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火。然后同時(shí)放入料酒，蓋上蓋子煮1個(gè)小時(shí)。
6. 1小時(shí)后倒入提前備好的'紅棗、桂圓繼續(xù)煮15分鐘入味出鍋。撒上枸杞、鹽攪勻出鍋。
7. 完成開吃
靈芝烏雞湯
食材：
烏雞1只 石斛10克 花旗參片15克 靈芝25克 蜜棗2個(gè) 姜1塊 調(diào)料： 鹽1茶匙
做法：
1、將烏雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用。洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。
2、姜去皮切成片。將姜片，石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調(diào)成小火煲至2個(gè)小時(shí)。
3、喝前，調(diào)入鹽調(diào)味即可。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯
準(zhǔn)備材料：
主料：烏骨雞1只、炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、
輔料：蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
制作過(guò)程：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，后洗凈再砍成小塊，備用；2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
營(yíng)養(yǎng)成份：黃芪有補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。當(dāng)歸，具有活血調(diào)血的功效，它既能夠活血化瘀，也能夠補(bǔ)血生新。以烏雞、黃芪和當(dāng)歸同燉，具有滋陰、補(bǔ)氣、和中的功效，最適合氣血兩虛的產(chǎn)婦食用，是一道美味食療藥膳。
黨參紅棗烏雞湯
準(zhǔn)備材料：
主料：烏雞一只
輔料：生姜一大塊、黨參適量、百合適量、枸杞適量、紅棗適量、干香菇適量
調(diào)料：雞精少量、胡椒粉少量、色拉油少量
制作過(guò)程：
1、所需材料——干香菇，紅棗，枸杞，黨參，百合，各適量，生姜一大塊拍散，烏雞一只
2、燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計(jì)約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過(guò)久
3、將烏雞撈出，水倒掉，高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因?yàn)闉蹼u本身沒(méi)什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現(xiàn)代人認(rèn)為吃豬油不健康，還是吃植物油吧！
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