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病人燉雞湯如何制作呢

時間:2022-10-09 17:00:03 學(xué)人智庫 我要投稿

病人燉雞湯如何制作呢

  雞湯的滋補作用,家家戶戶都是再清楚不過的了,雞湯是我們經(jīng)常喝的湯羹,特別是生病住院的病人,家人或者是親朋好友都會給病人做湯,其實雞湯中的營養(yǎng)價值,不僅可以有效地滋補身體,還可以給身體滋補免疫力,雞湯也是特別的適合病人食用,接下來我就為大家介紹一道病人燉雞湯的制作方法是怎樣的呢?

  燉雞湯的做法:

  1、將整雞切塊,清洗干凈備用;

  2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;

  4、蔥切段、姜切片備用;

  5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;

  6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;

  7、油菜洗凈放入鍋中,煮沸,加適量鹽。

  鮑魚螺燉雞湯的做法

  主 料:

  瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克),鮑魚螺(又稱海鮑)8個,冬瓜3/2斤(約900克),陳皮1/4個,姜2片,蔥1條。

  做 法:

  1、陳皮用清水浸軟,刮去瓤洗凈。

  2、冬瓜洗凈,連皮帶瓤切件。

  3、雞斬去腳,洗凈,放入滾水中煮10分鐘,過冷水。

  4、鮑魚螺去殼,除去腸臟,加入少許鹽搓擦片刻,用姜蔥氽水,過冷水。

  5、水11杯(或適量)煲滾,放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾,慢火煲3小時,下鹽調(diào)味。 一碗雞湯就好了。

  擴展:

  化療后喝什么湯恢復(fù)快

  1、菌菇鴨血湯

  材料:平菇、金針菇、鴨血、蔥姜等輔料適量

  做法:菌菇洗凈后提前用清水浸泡2小時備用,鴨血洗凈切片,與菌菇、蔥姜一同放入鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時即可。

  功效:菌菇鴨血湯中含有豐富的香菇多糖、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素,能夠促進患者的細(xì)胞快速再生和自我修復(fù),對于化療后的'恢復(fù)具有很好的輔助作用。

  2、菠菜豬肝湯

  材料:菠菜、豬肝、蔥姜等輔料適量

  做法:菠菜洗凈切段備用,豬肝洗凈切片,與菠菜、蔥姜一同放入鍋中,倒入適量清水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。

  功效:菠菜豬肝湯中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E以及鐵、鋅、鈣、磷等多種細(xì)胞再生和修復(fù)必不可少的營養(yǎng)元素,對于患者的身體恢復(fù)有很大的益處。

  3、大棗乳鴿湯

  材料:紅棗、乳鴿、蔥姜等輔料適量

  做法:乳鴿洗凈斬件焯水后與紅棗一同放入鍋中,加入蔥姜等輔料,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1到2小時即可。

  功效:大棗乳鴿湯中含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),性質(zhì)溫和易于吸收,非常適合化療后胃腸道比較虛弱的人群食用。

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