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墨魚骨頭湯的做法
墨魚是我們非常熟悉的一種海產(chǎn)品，墨魚不但可以食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃墨魚是可以起到很好的食療功效，所以我們要善于利用墨魚來為我們的健康服務(wù)，墨魚有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)血功效，我們可以采用墨魚搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下面是小編給大家整理的關(guān)于墨魚骨頭湯的做法，歡迎閱讀！
墨魚骨頭湯的做法 1
1. 墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟
2. 排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復(fù)沖洗干凈
3. 泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條
4. 把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水
5. 把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里
6. 加足量清水，放入墨魚骨
7. 大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)
8. 轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可
小貼士
1.因?yàn)榧依镉腥瞬粣勰~的'味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實(shí)，墨魚處理好后直接煲湯營養(yǎng)價(jià)值更高。
2.墨魚骨不要丟掉了，放進(jìn)去一起燉，能很有效的補(bǔ)充鈣質(zhì)。
在上面的文章里面我們介紹了什么是墨魚，我們知道墨魚不但可以食用而且還能藥用，墨魚有補(bǔ)血等功效，所以非常適合女性朋友食用，上文采用墨魚搭配上排骨做成了墨魚骨頭湯。
墨魚骨頭湯的做法 2
把大骨頭洗干凈備用。
墨魚放清水中浸泡30分鐘，然后洗干凈備用。
鍋中加入涼水大骨頭燒開，在取出大骨放流水中洗干凈。
砂鍋中加入水，大骨頭，墨魚蓋上蓋燒開。
燒開后撇去浮沫加入蔥姜，料酒燉3小時(shí)。
燉好后加入鹽，雞精即可。
墨魚骨頭湯的做法 3
步驟1
墨魚干冷水泡發(fā)一夜，去骨撕掉黑膜后切成條狀。
步驟2
豬大骨冷水浸泡半小時(shí)去血水，時(shí)間允許的情況下途中經(jīng)常換水。
步驟3
豬里脊切條狀備用。
步驟4
生姜一部分切塊狀一部分切片。（切片狀是等下豬骨飛水時(shí)用，另外的塊狀是放高壓鍋燉湯用）
步驟5
鍋中加入豬骨和片狀生姜煮沸去血沫，煮開后繼續(xù)煮三分鐘，期間用工具把鍋內(nèi)的浮沫打掉，三分鐘到了后用清水清洗干凈。
步驟6
高壓鍋內(nèi)加入適量的'清水煮開，放入上圖清洗好的豬骨。
步驟7
另起一個(gè)炒菜鍋內(nèi)燒干水汽后加食用油燒熱。
步驟8
加入生姜炒出香味。
步驟9
加入瀝干水的墨魚干炒至墨魚有香味。
步驟10
加入豬里脊炒至變色后加入適量的鹽和白胡椒炒勻。
步驟11
把炒好的墨魚肉絲倒入之前滾開的豬骨湯內(nèi)，蓋上鍋蓋，高壓鍋上氣后煮18-20分鐘關(guān)火。
步驟12
碗中先放些蔥花在倒入燉好的湯，一碗鮮香濃郁的墨魚豬骨湯就完成啦！口味重的盆友們還可以自調(diào)一份蘸醬用來蘸湯料吃，一道菜可以擁有兩種口味唷！
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