麻辣燙無疑是最受歡迎的街邊小吃之一，吃著一串串的麻辣燙，喝著啤酒，和朋友漫無邊際地聊天，無疑是最大的樂趣�？墒谴蠹铱赡軙�(huì)擔(dān)心在街邊的小吃可能不衛(wèi)生，而且那些蔬菜和肉類可能不太新鮮，于是大家就想在家里自己制作湯火功夫麻辣燙。那么小編今天就滿足一下大家的要求，給大家?guī)砑页鸸Ψ蚵槔睜C的做法。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消腫
西蘭花：和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨
茼蒿：安神、促進(jìn)生長、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力
食材用料：
土豆、紅薯粉絲、西蘭花、茼蒿、午餐肉、香菇、貢丸
干辣椒、香蔥、蒜、姜、香菜、黑木耳、藕片、火鍋底料
白砂糖、生抽、芝麻油、紅油、郫縣豆瓣醬
菜譜做法：
1.土豆切片.
2.紅薯粉絲泡水.
3.茼蒿，西蘭花洗凈.
4.午餐肉切片.
5.香菇貢丸解凍.
6.干辣椒切段，香蔥切蔥花，蒜切末，姜切末.
7.香菜切末.
8.黑木耳泡發(fā).
9.凍藕來解凍.
10.鍋內(nèi)放適量油，油熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香.
11.加入郫縣紅油豆瓣醬.
12.加入火鍋底料，炒出紅油.
13.加入白砂糖調(diào)味.
14.煸炒.
15.加入水.
16.(加完水)
17.加入生抽.
18.雞粉，大火燒開.
19.根據(jù)食材容易熟的程度，依次放入午餐肉.
20.丸子，燉8分鐘左右.
21.再放入藕片.
22.土豆片，然后煮5分鐘左右.
23.加入紅薯粉絲.
24.黑木耳.
25.西蘭花.
26.茼蒿，至菜剛剛熟透為止.
27.將各種食材撈出，盛到碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)香菜末，點(diǎn)一點(diǎn)香油，即可.
菜譜小貼士：
我選擇的火鍋底料是帶花椒的，如果不帶花椒的底料又很喜歡那種麻香的感覺的話，一定記得在爆香蔥姜蒜之前，練一下花椒油.吃到嘴里有種麻麻的過癮的感覺，或者是在最終點(diǎn)一點(diǎn)花椒油進(jìn)去，也非常棒.
看完小編上面給出的湯火功夫麻辣燙的詳盡做法，是不是口水都要流下來了。有沒有感覺看完這些步驟之后覺得做麻辣燙其實(shí)也很簡單。那么不如就在家試一試吧。不過還是要提醒大家，麻辣燙雖然好吃，但是也不要吃那么多哦，那樣對皮膚不好，吃完之后記得吃點(diǎn)水果哦。