豬心來(lái)熬湯可以起到很好的寧心安神，健腦益智的作用，尤其是對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)是比較適合飲用的一種飲食方式，紅棗豬心湯或者是豬心棗仁湯，桂圓紅棗豬心湯，都是比較好的做法。

一、豬心棗仁湯

材料：豬心、紅棗、茯苓、精鹽

做法：

1、先將豬心剖開，洗干凈。

2、茯苓、紅棗用細(xì)紗布袋裝好，用繩子扎緊。

3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。

4、改用小火慢燉，至豬心熟透后，加少許精鹽調(diào)味即成。

二、桂圓紅棗豬心湯

材料：豬心、姜、桂圓干、紅棗

做法：

1、鍋里放水燒開，放姜片，豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水，洗干凈。

2、把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進(jìn)燉盅，放水，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，吃前放鹽調(diào)味。

三、豬心當(dāng)歸湯

材料：豬心、當(dāng)歸、黑豆、干香菇、大蔥、白皮大蒜、姜

做法：

1、將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過(guò)，蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，大蒜去皮洗凈。 2、將燙過(guò)的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)。

2、 3、當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。

3、 4、最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時(shí)便可。