牡蠣是很常見的食物，這類食物含有的脂肪、磷、蛋白質(zhì)比較多，對它在選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，不過在吃牡蠣的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，這也是因?yàn)樗倪^多的吃，會(huì)使得身體營養(yǎng)吸收不了，對身體會(huì)有一些負(fù)擔(dān)，那牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢？
很多人對牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值并是不很清楚，在選擇它之前，需要對它的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得在吃它的時(shí)候，都是可以放心的選擇，對身體不會(huì)有任何的損害。
牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值：
牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩。歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”(即上帝賜予的珍貴之物)，“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽(yù)為“海上美味——圣魚”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能夠生吃的貝類。生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。它還可以做生吃，有補(bǔ)腎，美容的效果。
生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、�；撬帷⒐入赘仕�、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
以上就是對牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，所以吃的時(shí)候，需要正確的進(jìn)行選擇，常見就是煮牡蠣，這樣的制作方法，使得牡蠣在色澤和口感上，都是很不錯(cuò)的，而且對它的營養(yǎng)價(jià)值也是有著很好的保留。