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紅蘿卜雞湯的做法有哪些

時間:2024-11-09 16:30:59 學(xué)人智庫 我要投稿
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紅蘿卜雞湯的做法有哪些

紅蘿卜是特別常見的一道菜,因為富含各種維生素,所以被大家喜愛,紅蘿卜的吃法有很多,可以炒著吃,也能生吃,有很多人在做雞湯的時候也喜歡放一些胡蘿卜,雞湯本來就營養(yǎng)豐富,加入更多的維生素成分,效果更佳,那紅蘿卜雞湯的做法有哪些呢!下面就是具體的步驟了。

1.整只雞切一半,另一半冰凍起來。

2.將雞肉切小塊。

3.鍋中放入少量的油,油熱后放入雞塊翻炒。

4.接著放入生姜,大蒜翻炒,去除腥味同時也提味。

5.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去,以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。

6.放入適量的辣椒,待雞肉變色后,炒出水分。

7.接著放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。放入適量的鹽。

8.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中,放入適量的水,沒過雞肉為準(zhǔn)。

胡蘿卜脆甜,而且營養(yǎng)價值很高,中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。胡蘿卜不僅可以防癌,而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素,是很好的養(yǎng)生保健蔬菜,大家應(yīng)該多食用。

煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原料,最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時,忌中途添加冷水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質(zhì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。另外,忌早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固,不易溶解,從而使湯色發(fā)暗,濃度不夠,外觀不美。

紅蘿卜雞湯的做法有哪些?上面簡單的為大家介紹一種,當(dāng)然系做法多種多樣,大家可以根據(jù)自己的口味自己調(diào)節(jié)。需要注意的是,你在選擇球的時候一定要新鮮,而且胡蘿卜不宜放得過早,否則會破壞其維生素成分,就達(dá)不到其最佳的效果。

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