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紅蘿卜龍骨湯的做法
紅蘿卜,又稱胡蘿卜,是小兔子最喜歡的食物。胡蘿卜富含很多的維生素,對人體非常的好,特別是對我們的眼睛,胡蘿卜具有明目,一些假性近視的多吃些胡蘿卜對眼睛非常的好。而胡蘿卜也經常被我們用來熬湯,味道非常的好,而最常見的就是紅蘿卜龍骨湯,那紅蘿卜龍骨湯的做法是什么呢?
操作步驟編輯做法一
1、將香菇用清水泡軟,大約浸泡2至3個小時。
2、將切好的龍骨清洗干凈,玉米,胡蘿卜去皮。
3、把玉米和胡蘿卜切成大約2厘米的小塊,待用。
4、鍋中放入適量清水燒開,放入龍骨焯變色,撈出洗凈血泡待用,水倒掉。
5、在湯鍋中放入適量冷水(約6碗),放入龍骨,玉米,胡蘿卜,香菇,加蓋大火煮開后轉小火煲3小時,放入鹽調味即可。
小貼士編輯
1、煲湯的鍋最好選用砂鍋,新的砂鍋第一次使用時,洗凈后放入適量水和少許米煮開熬制一會兒,火不要太大,米湯能將砂鍋的空隙填滿。
2、煲湯的水要一次加足,水量為原料的3-5倍,適宜用涼水。
3、煲湯時要先用旺火將水燒開,再轉小火慢慢熬制。
4、鹽要最后放,太早放鹽會使原材料中水分排出,蛋白質凝固,口感變差。
做法二
1.粉葛去皮切小塊,豬骨也切成塊備用。鍋內燒開一大鍋水,將豬骨放進去焯除血水,再取出洗凈。
2.將蜜棗、粉葛和豬骨放進高壓鍋里,放入足夠的水,調到最大檔位,30分鐘,讓材料在高壓鍋里燜煮30分鐘。
3.將煲好的湯轉倒入大砂煲里,胡蘿卜去皮切塊加進去,大火燒開轉最小火慢煲30分鐘。調入適量的鹽,攪拌均勻即可。
通過上文的介紹,相信你已經知道紅蘿卜龍骨湯的做法是什么了吧!經常喝湯對我們身體非常的好,而且湯中的營養(yǎng)師最為豐富的,很多食材中的營養(yǎng),通過熬制,都分散在湯里了,湯不僅味道好,而且也非常的營養(yǎng),想要學習的趕快動手吧!
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