冰激凌一定是我們很多青少年自己孩子的最愛(ài)，每到夏天，我們都會(huì)購(gòu)買大量的冰激凌，每天都吃不夠，當(dāng)然買冰激凌我們也要注意，依據(jù)我們個(gè)人的口味來(lái)進(jìn)行購(gòu)買，才能更符合我們的要求，很多人特別喜愛(ài)吃抹茶冰激凌，但是去超市購(gòu)買太麻煩，其實(shí)我們自己就可以做出來(lái)美味的抹茶冰激凌，下面就讓我們一起了解一下抹茶冰激凌的做法吧。

做法一：

食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖。

步驟：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、小鍋里倒入蛋黃，細(xì)砂糖。

3、倒入牛奶，攪拌均勻。

4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。

5、倒一點(diǎn)蛋奶液到抹茶分里，攪拌均勻成抹茶糊。

6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液里攪拌均勻，放置一邊晾涼。

7、淡奶油打發(fā)至6，7分發(fā)。

8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。

10、凍好的抹茶冰激淋進(jìn)行打發(fā)，再放置冰箱冷凍。

11、這樣反復(fù)打發(fā)4，5次，體積蓬松，口感細(xì)膩。

12、做好的冰激淋存放到保鮮盒里即可。

做法二：

1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻

2、淡奶油與牛奶一起放進(jìn)厚底奶鍋里小火煮開(kāi)，沖入抹茶糖粉里

3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色

4、將蛋黃液中篩入玉米淀粉混合均勻

5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時(shí)，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯 (往蛋黃液里倒牛奶時(shí)最好少量分次倒入)

6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌， 以免粘鍋

7、看鍋內(nèi)奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關(guān)火。千萬(wàn)不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水降溫變涼

8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時(shí)以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍

9、重復(fù)三次以上裝進(jìn)密封容器保存即可。

以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶冰激凌的做法，這無(wú)疑對(duì)于我們的廣大女性朋友來(lái)說(shuō)是一筆很大的福利，抹茶冰激凌已經(jīng)贏得了很多人的芳心，以上的內(nèi)容又可以幫助我們及時(shí)的吃飯我們喜愛(ài)的冰激凌，還在猶豫什么，趕快去嘗試一翻吧。