雞蛋一直是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，而且在飯桌上我們也很容易吃到雞蛋，但是雞蛋的吃法有很多種不同的吃法，吸收其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的效果也是各不相同的，所以下面就為大家具體介紹一下，如何吃雞蛋，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才會(huì)更高，更利于我們的身體健康。

很多人都知道雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，但不知道錯(cuò)誤的吃法會(huì)讓雞蛋的營(yíng)養(yǎng)白白流失。比如，雞蛋不宜單獨(dú)吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。有些人早餐只吃個(gè)雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)流失，如果能同時(shí)吃一點(diǎn)面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。

現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來(lái)越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開(kāi)水沖雞蛋等，這些吃法都不對(duì)，因?yàn)殡u蛋中的生物素對(duì)人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。

雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因?yàn)殡u蛋煎黃或煎糊都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。

幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之后可以吃煮雞蛋，3歲后可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時(shí)還可以依個(gè)人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等，增加營(yíng)養(yǎng)的攝入。

以上就是正確健康吃雞蛋的方法，這樣吃雞蛋，那么就可以更好的吸收其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而達(dá)到最好的保健效果，所以在了解了這些吃法之后，就希望大家在生活當(dāng)中，也可以掌握這些技巧。