雞翅根怎么做?雞翅根很容易熟,大約15-20分鐘即可。本文是大學網(wǎng)unjs.com小編精心收集的雞翅根怎么做好吃,僅供參考!
雞翅根怎么做好吃
主料:雞翅根500g,青紅椒適量,洋蔥1個,豆豉香辣醬1茶勺,蠔油1茶勺,生抽適量,老抽1湯匙,砂糖5g,廣東米酒適量,胡椒適量,姜適量,蔥適量
步驟:
1.準備材料
2.把洋蔥、青紅椒、姜蔥切好
3.雞翅根加入生抽、老抽、砂糖、豆豉香辣醬、蠔油、油
4.攪拌均勻腌制1個小時
5.砂鍋下少許油燒熱爆香蔥段、姜片、洋蔥
6.把雞翅根倒入用筷子翻炒
7.翻炒片刻,雞翅根炒至上色,加入青紅椒
8.倒入廣東米酒(這個酒顏色是無色的,我是用腌制過雞翅根的碗,直接倒入米酒所以呈這個顏色)蓋蓋小火煮10分鐘
9.最后下胡椒粒翻炒均勻,關火,蓋蓋燜幾分鐘
10.完成
美味雞翅根家常菜做法步驟
做法一
主料:雞翅6個
調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、冰糖3塊、蔥3克、姜適量、八角1個、生抽適量、老抽1湯匙
紅燒雞翅根的做法:
1.雞翅根凈過水焯幾分鐘,洗凈控干水份備用
2.鍋里熱油,倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻,煎至兩面金黃
3.加入蔥姜翻炒均勻后,倒入老抽和生抽將食材均勻上色
4.倒入開水沒過雞翅根,加八角大火燒開,轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖,翻炒至冰糖融化即可。雞翅根很好熟,大約15-20分鐘即可。老抽和生抽足夠咸,不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠,使肉色澤更亮,微甜,但又不會太甜
烹飪技巧:
1、燉菜類的姜一定要去皮,否則會有土腥味。
2、燉肉類一般都要先過水焯一下,這樣能有效去除肉的血腥以及不干凈的雜質(zhì)。
3、燉肉類一定加熱水,否則遇涼水肉質(zhì)瞬間收縮,燉出的肉不嫩。
做法二
主料:雞翅根450g,土豆400g,洋蔥50g,牛排腌料15g,黑椒牛排醬粉20g,橄欖油適量
步驟:
1.食材。
2.雞翅根洗凈兩面改刀。
3.全部切好,取出牛排腌料。加入調(diào)料,揉搓,腌制1個小時以上。
4.土豆去皮切滾刀塊,烤盤上涮油。洋蔥小片鋪上再鋪上土豆。
5.再把腌制好的雞腿鋪上。
6.烤箱二層。上火熱風烤,200度預熱,烤15分鐘。
7.取出20克牛排醬粉,按比例約3倍水,和開。
8.取出烤盤,雞腿翻面。
9.再放烤箱底層,180度,底部加熱風烤15分鐘。
10.和好的醬粉汁小火煮至濃稠。
11.煮好的醬汁淋上即可。
12.好美味哦。
[雞翅根怎么做好吃 美味雞翅根家常菜做法步驟]