客房服務(wù)員工作培訓(xùn)計劃(通用5篇)
客房服務(wù)員在開展工作之前進行工作培訓(xùn),有利于提升客房服務(wù)質(zhì)量。下面就隨小編一起去閱讀客房服務(wù)員工作培訓(xùn)計劃,相信能帶給大家?guī)椭?/p>
客房服務(wù)員工作培訓(xùn)計劃 篇1
一、指導(dǎo)思想
緊跟當(dāng)今旅游酒店業(yè)發(fā)展的趨勢,力足于我區(qū)酒店服務(wù)特色,站在企業(yè)的角度,依據(jù)市場需求設(shè)計培訓(xùn)內(nèi)容,運用學(xué)校豐富的教學(xué)資源和現(xiàn)代化的教學(xué)手段,為企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的中高級酒店服務(wù)與管理人才。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
通過相關(guān)理論知識與實踐技能的學(xué)習(xí),使學(xué)員能熟練完成一定崗位工作任務(wù),并能承擔(dān)相應(yīng)的職責(zé)。
1、培養(yǎng)正確的服務(wù)意識和職業(yè)心。
2、培養(yǎng)學(xué)員的團隊意識和歸屬感
3、掌握酒店服務(wù)基本技能與技巧(以餐廳服務(wù)和客房服務(wù)為主)。
4、具備處理日常事務(wù)的能力。
三、培訓(xùn)對象
酒店主管 領(lǐng)班 優(yōu)秀服務(wù)員。
四、培訓(xùn)內(nèi)容及時間
1、餐廳服務(wù)與管理主要課程模塊:餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
2.客房服務(wù)與管理主要課程模塊:客房產(chǎn)品概述、清潔服務(wù)、接待服務(wù)、安全服務(wù)禮節(jié)等四個培訓(xùn)模塊。
3.課程安排(見后表)
4.課時分配:理論培訓(xùn) 天,計 學(xué)時;實踐技能培訓(xùn) 天,計1學(xué)時,合計 學(xué)時。
5.時間:200 年 月 日 至 月 日
五、培訓(xùn)形式
以理論學(xué)習(xí)為基礎(chǔ),掌握實際操作技能為目標(biāo),全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。
1.理論講解;2. 實操訓(xùn)練;3 .學(xué)員觀摩;4. 案例分析;5 .模擬場景表演;6. 酒店實習(xí)
六、培訓(xùn)內(nèi)容安排(見后表)
七、要求與措施
1、全體學(xué)員需按時參加各項培訓(xùn)活動,校方建立學(xué)習(xí)擋案。
2、實行學(xué)分制:全程參與集中培訓(xùn)各項活動一次記學(xué)分10分;每一門專業(yè)課程測試合格一次記學(xué)分5分(合計35分);實習(xí)考核合格一次記學(xué)分15分;修滿65分學(xué)分者為優(yōu)秀。
客房服務(wù)員工作培訓(xùn)計劃 篇2
一、說明
本培訓(xùn)計劃按勞動和社會保障部頒發(fā)的《國家職業(yè)標(biāo)準》編寫。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
通過培訓(xùn),使學(xué)員具備一定的服務(wù)意識,全面了解初級客房服務(wù)員專業(yè)的理論知識,熟練掌握本工種操作技能,達到獨立上崗的水平。
三、課程設(shè)置和培訓(xùn)要求
(一)專業(yè)理論
1、客房產(chǎn)品概述
2、客房清潔服務(wù)
3、客房接待服務(wù)
4、客房服務(wù)禮節(jié)
5、客房安全禮節(jié)
6、旅游地理(遼寧地區(qū))
7、外語知識
(二)專業(yè)技能
1、服務(wù)儀態(tài)訓(xùn)練
2、客房清潔操作
3、標(biāo)準的普通話
客房服務(wù)員工作培訓(xùn)計劃 篇3
一、本課程培訓(xùn)的基本要求:
1、了解客房產(chǎn)品知識
2、掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求
3、掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求
4、學(xué)會使用客房服務(wù)的基本禮節(jié)
5、樹立安全意識,掌握基本防范措施
6、熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點等綜合知識
7、掌握標(biāo)準的普通話,堅持用普通話對客服務(wù)
8、掌握客房服務(wù)工作常用英語,并能簡單應(yīng)答
二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容:
培訓(xùn)要求:
1、能描述客房的種類及其設(shè)備用品配備
2、了解客房部的基本任務(wù)
3、明確客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求
培訓(xùn)內(nèi)容:
。ㄒ唬⒖头糠N類及其特征
1、客房的各種類型與功能
2、設(shè)施設(shè)備的配備
3、客房用品的品種、數(shù)量與布置
。ǘ、客房部的組織機構(gòu)及其任務(wù)
1、客房部的組織機構(gòu)與崗位設(shè)置
2、客房部的基本任務(wù)
三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求
1、客房服務(wù)員崗位職責(zé)
2、客房服務(wù)員素質(zhì)要求
客房服務(wù)員工作培訓(xùn)計劃 篇4
第一天開歡迎會。人事主管帶領(lǐng)熟悉酒店環(huán)境、內(nèi)部組織機構(gòu)(認識相關(guān)領(lǐng)導(dǎo))。學(xué)習(xí)著裝要求。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范。介紹本崗位的位置及上、下班時間、員工通道等等。
第二天上午大課,資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的`應(yīng)知應(yīng)會。常用的禮貌用語及服務(wù)忌語?头抗芾砝碚。
第三天 培訓(xùn)了解領(lǐng)、交磁卡的手續(xù),了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報,使用磁卡開門,熟悉房間內(nèi)物品擺放及設(shè)施設(shè)備與使用方法。
第四天 熟悉房型、朝向、消防設(shè)施的使用方法,及掌握走廊過道燈,空調(diào)開啟的時間和規(guī)定。
第五天培訓(xùn)如何準備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途,了解清掃順序,即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房,注:請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃,先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃,如無人可請領(lǐng)班陪同進去打掃。
第六天 培訓(xùn)查退房,遺留物品的處理,清掃客房的基本法,如抹塵要按從上到下,順時針或逆時針方向,抹布折疊使用,補充房內(nèi)所需物品。
第七天 培訓(xùn)細節(jié)服務(wù),如打掃住房需注意事項,打掃途中客人回來時的處理,以及遇到客人要求開門需注重的事項。
第八天 培訓(xùn)如何打掃衛(wèi)生間,正確使用消毒藥水,補充物品。
第九天 培訓(xùn)在工作中要學(xué)會自查,如物品是否有漏放,衛(wèi)生間門是否呈45度,文件夾內(nèi)信簽是否4張。
第十天 培訓(xùn)如何填寫清掃表及交班本,大垃圾每天如何清理,與洗衣房聯(lián)系報送棉織品,及各營業(yè)點的電話號碼和營業(yè)時間。
第十一天培訓(xùn)整理工作間、服務(wù)臺、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。
第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì),如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度,不能因心情不好而影響工作,了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的名字、職稱、習(xí)慣,以便在日后更好地服務(wù)客人。介紹以往有關(guān)案例,如動用客人物品等的后果。
第十三天 培訓(xùn)如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務(wù)。
第十四天 培訓(xùn)個性化服務(wù),服務(wù)員應(yīng)想客所想,急客所急,要注意保密賓客和酒店的一切事務(wù),有關(guān)案例分析。
第十五天 消防安全培訓(xùn)。(注意:每天均安排實操課程,早晨要進行軍訓(xùn),第一天晚上要搞一個見面會,其余晚上安排集體娛樂活動。
第十六天 進行一次實際操作的全方面測試,并進行總結(jié)表彰,準備分崗。
客房服務(wù)員工作培訓(xùn)計劃 篇5
一、客房部工作目的:
1、滿足住店客人的需求;
2、保證總臺的售房
3、方便工作調(diào)高效率;
4、有利于客房設(shè)施的維護和保養(yǎng)。
二、客房清掃的順序:
1、請即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間,應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理,滿足客人的要求。
2、總臺或經(jīng)理指示打掃的房間。
3、vip房間?头糠⻊(wù)員培訓(xùn)資料
4、退客房。
5、普通住客房。(應(yīng)按客戶要求,客戶不要求不能隨便進去打掃)
6、空房。(定期為二到三天整理一次)
7、長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào),定時打掃。
三、客房清掃的基本方法:
客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開(先臥室后衛(wèi)生間)、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面。
1、準備工作
1)清潔用具的準備:
應(yīng)備有:清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。
抹布的使用要求:
紅色(1干1濕)—房間抹塵
橙黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間浴盆
淡黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間面盆
藍色(1干1濕)—馬桶
綠色(1干1濕)—衛(wèi)生間地面
白色擦杯布—杯具專用
客房臥室清理的十字訣
開:開門、開窗簾、開玻璃窗。
清:清理煙灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)
撤:撤出用過的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件及客人用過的餐具也一并撤出。
做:做床(更換床上用品)
擦:擦家具設(shè)備及用品,從上到下,從里到外環(huán)形擦拭。
查:查看家具用品有無塤壞,配備物品有無短缺,是否有客人遺留物品。邊擦邊檢(注:對客人的遺留物品進行登記,下次客人到來時要記得返還)
添:添加房間客用品、宣傳用品及經(jīng)過洗滌的茶水具。(此項工作后進行衛(wèi)生間的清理)
吸:地毯吸塵由里向外,同時對清理完畢的衛(wèi)生間進行吸塵。
關(guān)(觀):觀察房間清潔整理的整體效果;關(guān)燈、關(guān)門。
登:在服務(wù)員工作日報表上做好登記。
衛(wèi)生間清掃的十字訣
開:開燈、開換氣扇。
沖:放沖水馬桶,滴入潔廁劑。
收:收走客人用過的毛巾、洗刷用品,以及垃圾。
洗:清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。
擦:擦干凈衛(wèi)生間各部位進行消毒。
消:對衛(wèi)生間各部位進行消毒。
添:添補衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品。
刷:刷洗衛(wèi)生間的地面。
吸:用吸塵器對地面吸塵。
關(guān)(觀):觀察和檢查衛(wèi)生間工作無誤后即關(guān)燈并把門虛掩。將待修項目記下來上報。
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