孜然魷魚的做法 家常孜然魷魚的做法

魷魚是一種深受廣大群眾喜愛的一種食物，其富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等元素，對(duì)于補(bǔ)血、小孩骨骼發(fā)育等都有很好的作用。在眾多吃貨的眼里，孜然跟魷魚絕對(duì)是一種絕配，孜然的特殊香味可以去除魷魚的腥味，并增添一種風(fēng)味。

一： 做法一

1： 將魷魚清理干凈后切絲備用，半個(gè)洋蔥切絲備用，青辣椒1個(gè)，切圈備用，蔥切段備用;

2： 煮鍋內(nèi)燒適量熱水，把切好的魷魚絲倒入，大概3--5秒，盛出備用;

3： 炒鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蔥段爆鍋，倒入魷魚絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜面醬，翻炒均勻;

4： 翻炒均勻后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入雞精即可出鍋食用。

二： 做法二

1： 魷魚去掉肚子里的東西，將外衣揭掉，洗干凈即可。切成魷魚絲。

2： 放在碗里，加入料酒和鹽腌制十分鐘。

3： 鍋內(nèi)放油，下如魷魚絲翻炒，同時(shí)加入蠔油、食鹽、辣椒粉、韓國(guó)辣醬翻炒均勻，加入醬油，最后放入孜然粉。

4： 將炒好的魷魚裝盤，撒入白芝麻即可食用。

魚的做法，在做孜然魷魚的時(shí)候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的話，魷魚吃著會(huì)感覺有些老，會(huì)影響魷魚的口感。另外還需要提醒各位，魷魚的膽固醇含量比較高，所以這道菜并不適合老年朋友食用。

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