牛腩用來燉土豆確實(shí)是現(xiàn)代新發(fā)明的一種美食，土豆的淀粉含量特別的高，用土豆來燉牛腩的話，里面的淀粉含量就出來了，這樣的湯濃濃的土豆味，土豆味道很好吃，用來燉湯的話湯也更好吃，而土豆來燉湯還不會有太高的熱量，脂肪也不高，這樣的土豆吃法才是最健康的，制作牛腩土豆對很多人來說還是有些難度的，下面我們來看看牛牛腩土豆湯的做法有哪些？

做法一

材料

牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜

做法

1.牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊

2.鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段

3.鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時(shí)間)

4.這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊

5.半小時(shí)后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉

6.半小時(shí)后將剩下的番茄放入，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時(shí)候放香菜點(diǎn)綴

做法二

材料

番茄100克，土豆150克，牛肉100克

調(diào)料：番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許

做法

1、番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝干。

2、牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛。

3、番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、鹽、味精調(diào)味，加入少許辣油即成。

做法三

材料

牛腩，西紅柿，土豆，料酒，蔥段，姜片，花椒粉，鹽

做法

1.牛腩大塊飛水，然后切成小塊放鍋里，加上料酒、蔥段、姜片、胡椒粉

2.西紅柿洗凈后切成塊放進(jìn)去

3.填湯沒過原料，扣上鍋蓋，中小火燉半個小時(shí)

4.放入切成塊的土豆

5.再燉至土豆熟爛，加鹽調(diào)味即可

做法四

材料

牛腩500克，小土豆2個，胡蘿卜2根，小茴香2匙，花椒2匙，八角2個，桂皮1小塊，香葉3片，草果1顆，大蔥3段，姜5片，老抽3大匙，鹽適量

做法

1.先將牛腩，土豆，胡蘿卜切成塊備用;

2.香料放到香料盒中備用;

3.砂鍋中放入適量的清水，加入牛腩，大火燒開后，撇去浮沫;

4.放入蔥姜，和調(diào)料盒，蓋上蓋子，小火燉2個小時(shí)左右;

5.加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽，攪拌均勻，在放入鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可！

現(xiàn)在大家都知道了牛腩土豆湯的做法了吧，制作這個土豆牛腩湯的時(shí)候大家要用心去做，制作牛腩土豆湯里面還可以添加西紅柿，不過如果不喜歡吃西紅柿的話就可以不添加，只不過添加一點(diǎn)點(diǎn)西紅柿從湯的顏色上來看比較好吃，也好看，這樣的湯也是比較有營養(yǎng)的，平時(shí)還可以選擇其他的食材來燉牛腩，自己喜歡什么做就怎么做。