四果湯是使用多種食物熬制的甜湯，很多甜品店有售賣，夏天食用的人更多，有清熱的功效，如果里面加點冰效果會更好。但在外面吃價格很貴，因此學(xué)會步驟后可以在家里自己做，就要先了解四果湯的做法，所需要的材料等，做的時候要根據(jù)步驟進行，就能做出美味的甜湯，那么四果湯的做法大全有哪些？

四果湯的做法一

材料：

空心蓮子、銀耳、綠豆、薏米、阿達(dá)子、仙草凍

做法：

1、蓮子、綠豆、薏米洗凈.分別用盆裝，浸水，然后加適量的清水放蒸二十分鐘取出。仙草 石花切丁， 啊達(dá)籽入水煮熟就可，然后冷卻。

2、銀耳浸水后洗凈，倒入沸水鍋.煮二三分鐘撈出。

3、砂鍋放適量的清水和白糖燒沸.離火晾涼。

4、食時，選取上面若干種喜歡的原料放于碗中，舀入白糖水(或蜂蜜)，夏天的時候還可以加適量的刨冰。味甜爽口，清涼解毒。由于四果湯的歷史悠久，四果湯也加入了一些水果元素，如西瓜，菠蘿而啊達(dá)籽也不再只是以前的一種，而是有包餡的。

四果湯的做法二

材料：

白蓮200克，鮮菠蘿50克，罐頭青豆25克，罐頭櫻桃25克，桂圓肉25克，冰糖300克。

做法：

①將蓮子去皮去芯，放入碗內(nèi)加溫水1杯，上籠蒸至軟爛。桂圓肉用溫水洗凈，泡5分鐘，濾去水。鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁。

②將炒鍋置中火上，放入清水500克，再放入冰糖燒滾，待冰糖完全熔化，端鍋離火，用篩子濾去糖渣，再將冰糖水倒回鍋內(nèi)，加青豆、桂圓、菠蘿煮滾。

③將蒸熟的蓮子濾去水，盛入大湯碗內(nèi)，再將煮滾的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗內(nèi)即可。

泉州是以石花湯為底了，加上料就為四果湯。石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細(xì)條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。各種各樣的時令水果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草。任你選，加上冰糖水，得名“四果湯”。

四果湯的做法有很多，根據(jù)人們的愛好，四果可以根據(jù)自己的口味選擇，可以是食物，也可以是水果，但要注意飲食的相克原理，防止食物之間有沖突，對患者身體就有損壞。夏天的時候天氣熱，在甜湯里面加入冰效果更好，可是對腸胃不好的人來并不好，所以食用的時候也要根據(jù)身體的情況選擇。