相信大家對(duì)于油面筋肯定不會(huì)陌生吧，油面筋是一種常見(jiàn)的面食，油面筋不但外觀非常好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，油面筋還含有方法的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃油面筋可以起到很好的養(yǎng)生食療功效，油面筋有解熱和止渴等效用，油面筋不但可以直接食用而且還可以搭配上其它食材來(lái)做成各種菜肴，下文我們就給大家介紹一下油面筋塞肉燒湯的做法。

油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來(lái)鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。

油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。

油面筋適合人群： 一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。

油面筋食療作用： 油面筋性涼、味甘；

有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。

1.肉洗干凈剁碎

2.放料酒，鹽，生抽，少些水，用筷子順時(shí)針?lè)较驌v粘性。

3.小蔥切碎

4.切碎小蔥加入肉末搗均勻。

5.油面筋

6.把油面筋按個(gè)小空，塞進(jìn)肉末。

7.鍋中放一碗水燒開(kāi)，把面筋倒入大火15分鐘就可以了。

8.出鍋前加雞精，加一點(diǎn)生抽調(diào)味。中間輕輕的翻一下，防止粘鍋。

9.裝盆，撒上蔥花。

在上面的文章里面我們介紹了什么是油面筋，我們知道油面筋是一種面食，油面筋不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃油面筋有利于我們的身體，上文我們采用了油面筋搭配上豬肉做成了油面筋塞肉燒湯，相信大家都已經(jīng)掌握油面筋塞肉燒湯的做法了吧。