食品安全一直是廣大市民關(guān)注的焦點(diǎn)，時(shí)常有人食用了細(xì)菌性或化學(xué)性毒物污染的食物，或誤食了本身有毒的食物而引起食物中毒。以下給出八大預(yù)防食物中毒的高招。

食物中毒常嘔吐腹瀉

同其他中毒表現(xiàn)不一樣，食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至休克等。

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。

大量飲水稀釋毒素

一般出現(xiàn)食物中毒，醫(yī)生給出的應(yīng)急措施有三種：

飲水，立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。

催吐，用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

處理，將引起中毒的食物進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。

八大措施防食物中毒

預(yù)防食物中毒的八大措施具體為：不要采摘、撿拾、購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品，以及不認(rèn)識的野生菌類、野菜和野果;

購買和食用定型包裝食品時(shí)，請查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品，建議不要購買散裝的白酒和植物油;要做好自備水的防護(hù)，保證水質(zhì)衛(wèi)生安全，不要飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水;

妥善保管有毒有害物品，包括農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不要存放在食品加工經(jīng)營場所，避免被誤食、誤用;

加工、貯存食物時(shí)要做到生、熟分開;

隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用;養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

做到“六不吃”：

不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食;

家庭自辦宴席時(shí)，主辦者應(yīng)了解廚師的健康狀況，并臨時(shí)隔離加工場地，避免閑雜人員進(jìn)入;

進(jìn)餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀時(shí)，要立即組織自行救治，可用筷子或手指壓迫咽部幫助催吐排除毒物。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告，并保留所有剩余的食物、有關(guān)工具和設(shè)備，以備查明中毒原因。