陳皮是生活中很常見的，它是一個能夠制作佳肴，同時能夠當中藥物的東西，它的使用方法比較廣泛，在對它選擇也是可以放心進行，不過要注意的是，對陳皮使用的時候，都是不能隨意的進行，否則對自身健康，都是有著很大損害，對這點也是要進行注意的，那陳皮是什么呢？
那陳皮是什么呢，對它也是很多人不太了解的，它的是生活中很常見的，只不過陳皮也是需要制作一番，最后成為我們現(xiàn)在看見的樣子，下面就詳細的介紹下陳皮是什么。
陳皮是什么：
陳皮又稱橘皮，《綱目》：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣噪濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾哪元氣知母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要，但隨所配而補瀉升降也�！薄度沼帽静荨罚骸澳苌⒛転a，能溫能補，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋”《本草經(jīng)疏》：“辛能散，苦能瀉，溫能通行，則逆氣下，嘔嗽止，胸中瘕熱消矣，脾為運動磨物之臟，[1]氣滯則不能消化水谷，為吐 逆、霍亂、泄瀉等證，苦溫能鑿脾家之濕，使滯氣運行，諸證自療矣�！薄侗静輩R言》：“味辛善散，故能開氣;胃苦開泄，故能行痰;其氣溫平，善于通達，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。東垣曰：夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居其首焉�！�
陳皮為蕓香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培變種的干燥成熟果皮。橘屬常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L干燥。橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老。王好古云：“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。”
橘皮藥材，除上述橘類的果皮外，柑類及甜橙的果皮，有時亦作橘皮使用。
通過以上介紹，對陳皮是什么呢，都是有著很好了解，因此對它使用的時候，也是可以放先進行，不過要注意的是，對它在使用上，都是要掌握以上方式飛，而且使用過程中，也不要用的太多，這樣會使得疾病治療還是佳肴味道會改變。