盤點越新鮮越不能吃的食物

盤點越新鮮越不能吃的食物

豬肝

豬肝炒久了易“變老”，很多人為了吃到鮮嫩的豬肝，在烹飪方法上會采用急火快炒，并且炒好趁熱吃。其實這樣吃有很大的隱患：豬肝是豬體內(nèi)的最大解毒器官，這里聚集著所有的有毒代謝物，若不能徹底加熱，會造成部分有毒物質(zhì)的殘留在豬肝；此外，急火快炒也無法完全殺滅豬肝里的病原菌和寄生蟲卵。

鮮黃花菜

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進(jìn)入腸道吸收后會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)，引起食物中毒。相比之下，干制的黃花菜在經(jīng)過水蒸氣熏蒸、晾曬以后，可以去除大部分的秋水仙堿，這樣食用就比較安全。

剛采摘的茶葉

現(xiàn)今提倡純天然，因此店家剛采摘下來的牛奶也會有人預(yù)定。其實，剛采摘下來的茶葉含有活性較強(qiáng)的生物堿、鞣酸等物質(zhì)，如果大量地飲用此種茶葉，會使人的神經(jīng)系統(tǒng)異常興奮，加快血液循環(huán)和心率。所以如果購買新茶，最好還是選擇放置一段時間之后，等茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化再飲用。

現(xiàn)擠奶

前段時間，網(wǎng)上曝光某城市農(nóng)戶牽羊出售“現(xiàn)擠奶”的新聞，不少人都去購買。其實，現(xiàn)擠出的羊奶、牛奶都可能帶有結(jié)核桿菌等，容易引起人畜傳染，而且“現(xiàn)擠奶”也無法保證擠奶的容器消毒、環(huán)境衛(wèi)生、奶的安全衛(wèi)生等情況，所以，大家買羊奶、牛奶還是去正規(guī)商場購買為宜。