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電壓力鍋什么內(nèi)膽好
電壓力鍋是結(jié)合電飯鍋與傳統(tǒng)的壓力鍋而做成的,所以它既有著電飯鍋的特點,又有著壓力鍋人特點,因為成人們生活當(dāng)中常用的鍋,但是有的時候由于不了解電壓力鍋的性能等各方面,所以在購買的時候就買不到好的電壓力鍋,那電壓力鍋什么內(nèi)膽好?
電壓力鍋什么內(nèi)膽好?電壓力鍋最重要的就是要看內(nèi)膽,因為通過內(nèi)膽來工作的,如果內(nèi)膽的質(zhì)量不好,性能不好的話,就會影響到壓力鍋的質(zhì)量,影響到壓力鍋的壽命。所以必須要選擇好的內(nèi)膽,下面我們就來看看選擇哪種內(nèi)膽好。
1、不銹鋼的內(nèi)膽是最好的,耐用又安全,符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長時間燉骨頭,摩擦出來的小劃痕會看不太出來,但有一問題,不銹鋼加熱有盲點,煮粥容易糊!所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少,鍋底最好是合金復(fù)合底的,傳熱均勻,煮飯不糊底,別長時間放,問題不大的。制藥生產(chǎn)無菌產(chǎn)品都必須用不銹鋼的。
2、陶晶厚釜的內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽,所以,選擇使用雙膽時,一般最好選擇不銹鋼內(nèi)膽陶+晶內(nèi)膽,再次就是彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜,最后的是彩瑯+不粘。
3、一個內(nèi)膽的基本都是陶晶厚釜。
4、煲湯的內(nèi)膽有不銹鋼內(nèi)膽、彩瑯內(nèi)膽,單內(nèi)膽的陶晶厚釜也可以,煮飯用的有陶晶厚斧內(nèi)膽和不粘內(nèi)膽。
5、電壓力鍋出廠時就是雙膽的就是不銹鋼內(nèi)膽和復(fù)合涂層內(nèi)膽。
6、復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來做肉類,不銹鋼內(nèi)膽主要用來做粥類,這樣不容易混淆味道。復(fù)合涂層內(nèi)膽比較容易吸味,做完肉清洗后肉的味道可能會有一點點殘留。
7、電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調(diào)器具。它具有其它烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢,能滿足多方面的烹飪需要,能快速、安全、自動實現(xiàn)多種烹調(diào)方式,其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。
電壓力鍋什么內(nèi)膽好,以上的內(nèi)容給我們介紹了電壓力鍋的各種內(nèi)膽的情況,最終還是要提醒大家選擇不銹鈉內(nèi)膽是最好的,所以大家在購買的時候一定要選擇不銹鈉的內(nèi)膽,會更耐用,會更實惠,但是還要記住選擇好的品牌。
拓展:電壓力鍋正確使用方法
1、選擇合適的高壓鍋
要有選擇地購買高壓鍋,高壓鍋工作壓力大,烹調(diào)會縮短,但營養(yǎng)破化也會變大,而且價格也會偏貴,所以選購要綜合衡量。而且一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質(zhì)量合格的高壓鍋。
2、初次保養(yǎng)
未經(jīng)使用的新鍋,密封圈彈性較高,須在鍋身邊沿上、下加少量食物油,以利于初次開合。每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈,便于合蓋。
3、放食物
放食物時,食物和水均不得超過鍋容量的五分之四,煮豆類食物不要超過三分之二,以免食物經(jīng)過蒸煮而產(chǎn)生氣體導(dǎo)致膨脹,把排氣孔堵塞。鍋內(nèi)的食物也不宜太少,水或湯均不得少于400毫升(約兩碗)。
4、合蓋
合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通,清潔防堵罩,安全閥是否完好,浮子活動是否上下自如,并處于落下位置,橡膠墊圈是否老化,如老化必須及時更新。
將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身,按鍋蓋上箭頭所示“關(guān)”的方向,轉(zhuǎn)動鍋蓋,直到兩手柄完全重合為止,這時正好移到工作位置,浮子閥已完全露出。
不要在限壓閥上放抹布或者其他東西,應(yīng)為這樣可能會導(dǎo)致限壓閥受到阻塞,從而失效而導(dǎo)致事故
5、加溫
合蓋后即可用大火加熱,見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時,再將限壓閥扣到排氣管上,隨后浮子便會升起,直至排氣管“嘶嘶”排氣后,應(yīng)馬上調(diào)低爐火,火力大小以能保持排氣為準(zhǔn),保持火力至烹調(diào)完畢。
煮各類食物的時間,說明書上有具體規(guī)定,應(yīng)嚴(yán)格掌握。不能任意延長,以免發(fā)生事故。
6、冷卻、放氣
加熱中途不能打開高壓鍋,等烹調(diào)完畢后,可在室溫下進行自然冷卻,如要立即食用,可采用強制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓,冷卻完畢見浮子落下后,即可輕提出限壓閥,將剩余氣體放掉。
7、開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出,浮子落下,按鍋上箭頭所示“開”的方向轉(zhuǎn)動,打開鍋蓋。若浮子未落下,證明鍋內(nèi)尚存壓力,這時氣壓連鎖裝置將起保險作用,是無法打開鍋蓋的,切勿強硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓,使鍋內(nèi)余氣排清,方可開蓋。
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