湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,常喝湯對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助,而且湯對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò),湯的種類(lèi)多,選擇湯的時(shí)候可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行,拌湯是很多人不太了解的,這樣湯對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害,同時(shí)拌湯的做法也是比較簡(jiǎn)單,是愛(ài)喝湯人不錯(cuò)選擇,下面對(duì)拌湯的做法詳細(xì)介紹下。
拌湯的做法:
西紅柿雞蛋拌湯
材料:西紅柿1個(gè),雞蛋1個(gè),面粉100克,香菜1棵,食鹽,雞精,五香粉,山西老陳醋少許
做法
1.西紅柿洗凈,用刀切成小塊
2.鍋內(nèi)放油,燒至七成熱,放入蔥花爆香
3.放入西紅柿塊,翻炒1分鐘,沿鍋邊淋入少許山西老陳醋,炒至西紅柿出紅油
4.加入約500ml左右的清水,大火燒開(kāi)
5.燒水的過(guò)程就該開(kāi)始拌疙瘩了(這種做法適用于新手,有利于水的掌握)
6.塑料盆內(nèi)放入適量的面粉
7.用湯勺舀一湯匙冷水,均勻的分散淋入面粉內(nèi)
8.將筷子傾斜成45度角,用筷子在面粉上小幅度的移動(dòng),朝一個(gè)方向來(lái)回搓
9.搓到面粉與水混合后,形成無(wú)數(shù)不規(guī)則的小片絮狀
10.再重復(fù)7、8、9的步驟約2~3次,直至所有的面粉都形成不規(guī)則的小片絮狀,而且不粘筷子,不粘盆底,不互相粘連,要保留些粉末,這樣面粉就拌好了
11.這樣拌好的面粉,做好后湯汁清亮
12.面粉拌好后,水也開(kāi)了,就該下面了
13.左手托面盆,右手握筷子,用筷子挑一些面放入鍋中,并用筷子迅速的將面劃散開(kāi)
14.重復(fù)13的步驟數(shù)次,直到將所有的面絮都下入鍋內(nèi)
15.到鍋再次煮開(kāi)后,將雞蛋打散倒入鍋內(nèi)
16.加入鹽、雞精、五香粉,撒入香菜段即可
選擇這樣的拌湯的做法,不僅簡(jiǎn)單方便,而且喝的時(shí)候,對(duì)提高自身食欲有很好效果,西紅柿含有的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體幫助比較大,所以常喝這類(lèi)拌湯,對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)均衡有很好調(diào)節(jié),所以這樣的湯是放心之選。