青菜疙瘩湯，對于這樣的疙瘩湯，不僅美味而且非常健康的，所以沒有吃過的朋友們，我們建議真的可以去嘗試一下。疙瘩湯的種類是比較多的，但是今天我們要告訴大家一種比較清淡的疙瘩湯，就是青菜疙瘩湯的做法。希望各位可以在生活中嘗試一下它的制作方法。朋友們可以根據(jù)自己的喜好做出自己喜歡的口味來哦！

中國地大物博，各地有各地的飲食習慣，同樣稱之為疙瘩，我們這的做法就和北方有些不一樣，這個疙瘩面的疙瘩要比疙瘩湯里的比較大一點，更接近于 面條，咬起來很有筋道，配上隨心的蔬菜和雞蛋，就是溫暖又美味的一餐。

步驟

1.原材料：面粉 雞蛋 青菜 火腿。

2.將火腿 青菜 蔥花切粒。

3.雞蛋放入料酒和鹽打散。

4.將水緩慢倒入面粉中，邊倒變用筷子攪動，讓面粉吸收水分變成小小的絮狀。

5.鍋熱油，蔥花爆香。

6.放入火腿和青菜翻炒一下。

7.加入水煮沸。

8.將面絮放入沸水鍋中，要慢慢放入，不要全部一起倒進去哦，避免結(jié)成團。

9.然后放入青菜葉。

10.加入適量鹽調(diào)味。

11.將蛋液淋入鍋中。

12.最后淋入香油就可以啦。

小貼士

其實沒啥難度，就是攪面疙瘩的時候要有耐心，水一點點加入，每加一次用筷子攪勻，然后繼續(xù)加水，繼續(xù)攪！直到都成了均勻的小碎疙瘩。中途記得轉(zhuǎn)圈晃動一下面盆，把面疙瘩轉(zhuǎn)到盆邊，這樣容易使剩下的面粉拌勻。

通過上面我們對于青菜疙瘩湯的做法的詳細介紹，雖然青菜是比較清淡的，但是里面所蘊含的維生素是非常豐富的，還有疙瘩面里面的所含的蛋白質(zhì)也是非常高的，當疙瘩煮成疙瘩湯時，它里面所含的蛋白質(zhì)就會保存在湯里面，所以對于這樣的青菜疙瘩湯，我們是可以食用的。