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這些食物放冰箱反而壞得更快
什么食物放在冰箱里反而會(huì)壞得更快呢？我們都知道冰箱能夠?yàn)槭澄锉ｕr，但是，不是所有的食物都能放冰箱的，那么，哪些食物不能放冰箱呢？冰箱食物存放的注意點(diǎn)有哪些呢？食物保鮮的方法有哪些呢？一起來看看吧！
在生活中，我們發(fā)現(xiàn)有時(shí)候東西放在冰箱里不僅會(huì)串味，還更易腐壞，這是為什么呢？下面來了解一下吧！
有些食物，放冰箱中反而壞得更快
冰箱是個(gè)好東西，尤其一到夏天， 什么剩飯剩菜、生肉魚蛋、蔬菜水果、冰棒飲料，就連女生化妝品，都要統(tǒng)統(tǒng)打包塞進(jìn)冰箱。
不過，大家需要知道的一點(diǎn)是，冰箱并不是所有食物的保險(xiǎn)箱，它不能保證所有食物處于保鮮狀態(tài)，并且對有些食物來說，放冰箱中反而壞得更快。
西瓜
一項(xiàng)研究顯示，相比存放在冰箱中的西瓜，放在室溫下的西瓜，在抗氧化物和其他營養(yǎng)素上都高出很多。
研究人員表示，西瓜若是儲(chǔ)存在13℃下，平均壽命為2到3個(gè)星期;但是，放在5℃的冰箱中存放，最多一周就會(huì)開始腐壞。
土豆
土豆的最佳儲(chǔ)存條件是在45到50華氏度(≈7-10攝氏度)的陰暗地下室。
而冰箱的溫度一般都在40華氏度(≈4攝氏度)或者更低，太過寒冷的環(huán)境會(huì)將土豆的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，導(dǎo)致走味。
洋蔥
洋蔥應(yīng)該儲(chǔ)存在涼爽、干燥、通風(fēng)良好的地方。二冰箱太過潮濕，會(huì)導(dǎo)致洋蔥發(fā)芽。另外，跟土豆一樣，寒冷也會(huì)將洋蔥的淀粉轉(zhuǎn)化為糖。
西紅柿
有經(jīng)驗(yàn)的人一定知道，即時(shí)是新摘的番茄，在冰箱里放一個(gè)晚上后，也會(huì)變得松松軟軟，好像要爛掉一樣，不易煮熟，味道也會(huì)很淡。
這是因?yàn)楸涞闹评淦茐牧宋骷t柿的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致營養(yǎng)大量流失。
咖啡
咖啡具有吸水性，這意味著咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，溫度驟降也會(huì)導(dǎo)致咖啡脫水，其香味、味道都會(huì)隨之大減。建議將咖啡放在室內(nèi)陰涼、避光的地方。
打開的罐頭
打開過的罐頭不要放在冰箱中，以免罐頭的金屬滲入到食物中。罐頭食品打開后，沒吃完的可以轉(zhuǎn)移到玻璃容器中進(jìn)行存儲(chǔ)，玻璃容器能較好保持食物的新鮮和口感。
大蒜
冷藏室較低的溫度更容易導(dǎo)致大蒜發(fā)芽、變質(zhì)或發(fā)霉，質(zhì)地也會(huì)變得軟如橡膠。
香蕉
別忘了，香蕉是熱帶水果，它們最喜歡的就是溫暖的環(huán)境。如果是還沒成熟的綠香蕉，制冷會(huì)打斷其成熟過程，放在冰箱中的綠香蕉勇于也不會(huì)變成黃香蕉。
如果是成熟的黃香蕉，香蕉皮會(huì)在冰箱中變黑，腐爛地更快。這是因?yàn)楹浞纸饬斯さ募?xì)胞壁，使化合物氧化，產(chǎn)生黑色素。
新鮮荔枝
跟香蕉一樣，荔枝也是熱帶水果。小九自己就上過這樣的當(dāng)。公司發(fā)了好幾箱新鮮荔枝，怕吃不完，就一股腦放進(jìn)了冰箱。
結(jié)果，第二天晚上荔枝皮就變得黑黑的，好像還生了霉點(diǎn)，第三天基本上就變味，不能吃了。
熱氣騰騰的剩菜
熱的食物會(huì)提高冰箱內(nèi)部的溫度，導(dǎo)致細(xì)菌滋生和增長。另外，額外的高溫也意味著冰箱耗能更大。因此，建議大家等剩菜冷卻后再放入冰箱。
火腿
若將火腿放入冰箱低溫儲(chǔ)存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
面包
面包在烘烤的過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長，面包中的支鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包慢慢變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)(冷凍點(diǎn)以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來的更快。
魚
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15度。最佳冰箱也只能達(dá)到-20度。而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在儲(chǔ)藏溫度未達(dá)到-30度以下，如鯽魚長時(shí)間冷藏，就容易長時(shí)間出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。
巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖，苪莉莉說，存儲(chǔ)巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時(shí)，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存儲(chǔ)。取出時(shí)，別立即拉開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
看了上面介紹的哪些食物不能放冰箱，你是不是覺得很吃驚，那么，我們應(yīng)該如何正確的存放食物呢？一起來看看吧！
各類食物怎么安家冰箱最健康
水果、蔬菜
1.“住”在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。
2.水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。
肉類
1.短期內(nèi)食用的生肉應(yīng)“住”在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處;暫時(shí)不食用的肉類應(yīng)放入冷凍層。
2.專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當(dāng)中的病菌污染其他食物。
3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。
雞蛋、乳制品
1.“住”在冷藏室下層，最好別放在冰箱門的位置，因?yàn)檫@里是冰箱里最“溫暖”的位置，放在這里的蛋奶制品可能更容易變質(zhì)。
2.散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時(shí)細(xì)菌進(jìn)入蛋內(nèi)，放置時(shí)蛋尖朝下更易儲(chǔ)藏;如果買的是整盒雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱。
其他
1.飲料、酒類“住”在冷藏室上層，開啟后應(yīng)盡快喝完;帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室，否則極易發(fā)生爆炸。
2.調(diào)味料、果醬等“住”在冰箱門位置。
3.食物存放冰箱，空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠，可能導(dǎo)致降溫效果差，失去保鮮作用。
4.生熟食放于冰箱，切記做好密封隔離，也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因?yàn)椴煌澄锿瑫r(shí)存放在狹小的冰箱空間，很容易交叉感染。
5.冰箱3個(gè)月左右就要清出食物，做一次“大掃除”。長期封閉的冰箱，會(huì)有細(xì)菌殘留，影響食材健康。
如何科學(xué)保存各類食物
大蒜和蔥類
存放在干燥低溫處，最多能放兩周。若置于冰箱中，它們的水分和味道都會(huì)流失，還會(huì)讓冰箱里的味道變得難聞。
西紅柿、馬鈴薯和筍類
雖然人們普遍將它們存放在冰箱，但專家仍建議存放在干燥低溫處，能最大限度地保持風(fēng)味。
香蕉、柑橘和甜瓜
這些水果未切開前，最好置于室溫下。不過，一旦被切開，就要用保鮮膜裹好放進(jìn)冰箱。
面包類
若想持續(xù)保鮮，建議用錫箔紙密封或放在塑料袋里，以減少水分流失，室溫中最多保存兩天。若是已過了生產(chǎn)期兩天，將其用錫箔紙密封，放入冷藏柜里。若想讓冷藏超過一天的面包恢復(fù)口感，將其放在微波爐里加熱幾分鐘即可。
蛋糕和水果派
整塊蛋糕若密封在食品袋中，室溫下能保存約一周。已經(jīng)切開的蛋糕的儲(chǔ)存時(shí)間相對較短，大概是三到四天。水果派放在灶臺(tái)上最多能保存兩天。
草本類
存放紫蘇、西芹、香菜和其他草本植物應(yīng)像放置鮮花一樣，修剪莖干末端，放在裝水的瓶子中。松松地用塑料袋蓋住，這樣至少能保鮮一周。
食品儲(chǔ)藏柜或食物密封罐
谷物類
一般來說，谷物最多能保存六個(gè)月。一旦打開包裝袋，最好把它們放在密封食品罐里。
堅(jiān)果類
盡量將堅(jiān)果類食品放在密封食物罐中，能保持其水分。若想完全保留其新鮮口味，不妨保留它們的外殼。
香料
高溫、光、空氣和潮濕是儲(chǔ)存香料的大敵。經(jīng)過研磨的香料每半年要更換一次;存放香料最好用密封的罐子。
冰箱冷藏室
乳制品
牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夾層。這個(gè)位置的溫度最穩(wěn)定，乳制品能保存更久。
蘑菇
從超市買來的蘑菇最好保留其原有包裝。野生蘑菇最好裝進(jìn)紙袋里，然后放入干燥的抽屜中存放。
綠葉菜
所有綠葉菜，最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屜里。為防止蔬菜過早腐爛，要將其和易釋放出乙烯的水果分開，比如蘋果、芒果、梨和獼猴桃等。
水果
除甜瓜、柑橘和香蕉外，各類水果應(yīng)放在冰箱中一個(gè)獨(dú)立的抽屜里，與蔬菜分開。買回家不要過早沖洗，因?yàn)槎嘤嗟乃謺?huì)加速水果腐爛變質(zhì)。整個(gè)的檸檬最好室溫保存，但已經(jīng)切開的檸檬應(yīng)放入冰箱。
肉類
當(dāng)天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室里溫度最低的位置，即底部。
奶酪
奶酪應(yīng)密封在透氣的包裝材料中進(jìn)行儲(chǔ)存，奶酪紙是最佳選擇。在存放奶酪前，要清理干凈每一塊奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂。
冰箱被人們認(rèn)為保鮮最好的場所，竟然有些食物也不能放，真是太令人吃驚了，看了上文，你是不是覺得漲知識(shí)了。
結(jié)語：通過上文的介紹，你知道哪些東西千萬不能存放在冰箱里了嗎？冰箱不是萬能的，所以別什么食物都想著放進(jìn)冰箱里，在生活中，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)科學(xué)的保持食物新鮮的方法，看了上面的文章，希望能夠幫助到大家哦！
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