臘八節(jié)的來歷
民俗民風臘八節(jié)，文化傳承最熱烈。各種雜糧一鍋熬，撒上一把辣椒葉。紅汁辣粥暖身體，全身冒汗寒氣離。不懼嚴寒傲風雪，渾身是勁無病疾。愿臘八節(jié)吉祥！下面是小編整理的二月二龍?zhí)ь^長輩祝福寄語，僅供參考，歡迎大家閱讀。
臘八節(jié)的來歷 篇1
臘八節(jié)
臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。
歷史簡介
自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《祀記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，后來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力遂附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。
《說文》載：“冬至后三戌日臘祭百神�！笨梢�，冬至后第三個戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。臘月節(jié)，農歷十二月，人們習慣稱為“臘月”。據說秦始皇統(tǒng)一中國以后，下令將每年十二月改稱為“臘月”。而“臘”這一詞到漢代才正式出現。
說起臘八節(jié)大家可能都不會陌生，若是講起臘八節(jié)的來歷知道的人就屈指可數了。
臘八節(jié)的來歷 篇2
臘八節(jié)來歷
農歷十二月初八，是我國傳統(tǒng)的臘八節(jié)。這一天，古稱“臘日”，從先秦起，都是當作“年節(jié)”來過的。
我國傳統(tǒng)的“臘八節(jié)”是怎樣來的呢?
原來，“臘八”起源于“措八”，這是古代的措祭。措祭，在夏代稱為“清祀”，殷商曰“嘉平”，周代稱“措”，秦代改稱“臘”。古時候，每年農事完畢，人們就舉行措祭，所祭祀的對象是：農神、百谷種子、田間道路與草棚、貓、虎、堤壩、水溝、昆蟲。因為它們一年中對農事耕耘盡了力，如貓、虎吃了田鼠，保護了莊稼;堤壩、水溝保住田地不漬水;等等。祭祀時，女巫化裝成貓、虎、蟲、農神等，居于主位享受祭祀。因為措祭共祭八位神祗，故名“措八”。到了秦代改“措”為“臘”，“措八”就成為“臘八”。又因為秦代當時以十二月為“臘月”，于是確定“臘八節(jié)”為十二月初八。臘八節(jié)的正式固定?則是在南北朝。
我國民間過臘八節(jié)，差不多都是將古睹日和佛祖成道日融合在一起。每到這一天，家家戶戶都要吃一頓香甜可口的“臘八粥”，含有喜慶豐收和預祝來年五谷豐登之意。
“臘八”這天，也是佛祖成道之日。在前面的浴佛節(jié)一章中，我們已談到了佛祖釋迦牟尼的誕辰情況，這里，再談談他修煉成道的情形。卻說釋迦牟尼出生后，見到眾生為生、老、病、死、愛別離、怨憎會、求不得、五陰熾盛八苦所煎熬逼迫，于是在他29歲那年，毅然舍棄王位而獨坐菩提樹下，潛心修煉，尋求人生的真諦。他還游遍了印度的名川大山。一天，他來到比哈樂邦的尼連河附近，因勞累饑餓過度，昏倒在地。有一位牧女看見了，便把身邊帶的雜糧加些野果，用清泉水煮熬成乳糜狀的粥，一口一口地喂他。釋迦牟尼吃了這粥后，頓覺精神振奮，就在尼連河里洗了個澡，然后靜坐在菩提樹下沉思，于十二月初八得道成佛。從此以后，每到這天，寺院的僧侶都取清新谷果，滌凈器皿，熬成熟粥，用以供奉佛祖并群僧集會，喝“臘八粥”，以示紀念。這便是臘八粥的來歷。
在我國某些地區(qū)，還流傳著另一個關于“臘八粥”的故事。傳說明太祖朱元璋小時候給地主放牛，經常挨餓。一天，他在一間小屋里發(fā)現了一個老鼠洞，想從中找點什么充饑，便伸手掏了下去，挖到深處，發(fā)現里面竟是一個“小糧倉”，有大米、芋艿、玉米、豆子等東西。于是，他把這些糧食煮成一鍋粥，吃時感到十分香甜。后來，朱元璋當了皇帝，每天山珍海味，吃得厭極了。在臘月初八這天，他忽然想起舊事，于是傳命御廚以各色玉米雜糧煮粥進食，吃后大悅，因此將這粥賜名為“臘八粥”。
“臘八粥”又叫“七寶粥”、“五味粥”�！稏|京夢華錄》卷10“十二月”條中云：“初八日……諸大寺作浴佛會，并送七寶五味粥與門徒，謂之‘臘八粥’�！敝苊艿摹段淞峙f事諍中談得更具體：“用胡桃，松子、乳蕈、柿栗之類作粥，謂之‘臘八粥’�！苯袢藯钣郎壬摹吨型饷耖g節(jié)日》一書中，講到臘八粥的傳統(tǒng)制法是：先將大麥米、白云豆、赤小豆、綠豆等揀好洗凈，煮成半熟，然后加進稻米、小米、黃米，先用旺火，再用文火熬，使粥稀稠適中，吃時加糖，并拌和預先煮熟的紅棗、栗子等。更講究的，粥里還有蓮子、薏米、菱角米、白果、桂圓等，做到了集豆米果晶之大成，別具風味，“臘八粥”不僅清香甜美，而且能暢胃氣，生津液，因而人們頗為喜食。
粥，是我國人民的一道主食。宋代詩人陸游寫有一首《食粥》詩說道：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙�！彼麑⒊灾嘧鳛橐鎵垩幽曛�，實為經驗之談。一般說來，粥稀軟柔和，有利于消化，有和胃、補脾、通便之功效。
古人臘八除了吃粥外，還有戴假面具巡行逐疫的活動。《荊楚歲時記》云：“十二月八日為臘日，諺語‘臘鼓鳴，春草生’。村人并擊細腰鼓，戴胡頭及作金剛力士以逐疫。”看來，祛邪逐疫，是我國傳統(tǒng)節(jié)日活動的重頭戲。
臘八節(jié)的民間諺語
1、臘八臘八，凍掉下巴
2、冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。
3、臘月，年終月，臘八，忙碌節(jié)
4、臘八吃冰，吃不壞人
5、吃過臘八飯就把年來辦!
6、臘七臘八，凍死寒鴉
臘八節(jié)的傳說
一、臘八節(jié)是農歷臘月(十二月)初八，起源于元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
二、佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。
三、臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信信，害怕鬼，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些鬼天不怕地不怕，單怕赤紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
臘八節(jié)的來歷 篇3
臘八節(jié)的由來
佛教說法據今二千五百多年以前，釋迦牟尼在成佛以前，棄位出家，經過了六年的苦修苦行，乃至日食一麻一麥，漸漸身體變得極度瘦弱。終于覺悟到：世間的人們追逐物欲，忱迷于聲色犬馬之中，過份享樂，固然無法達到解脫;而一味的執(zhí)著于苦行，只是使肉體上受苦，也是徒增對于身的執(zhí)著，也是沒有辦法證悟的;只有舍棄苦樂二邊，才能進趨大徹大悟的菩提大道。
于是，重新調整修行的方法，從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長年清凈的流水，洗去身上的垢穢。尼連河邊有兩名牧牛女子，一名難陀，一名波羅，素日里看見釋迦牟尼如此虔誠苦修，心中甚是感動敬佩。這時見釋迦牟尼已愿受愿，忙選擇肥壯的母牛，入河洗浴干凈，擠取乳汁，蒸成乳糜，盛了滿碗，捧到他面前，禮拜奉獻。
釋迦牟尼接受了供養(yǎng)，發(fā)愿說：“今食飲食，得充氣力，以保留智慧年壽，為度眾生�！彼旒捶�。自此，釋迦牟尼每日皆受牧女供獻乳糜。一月之后，體力強健，已回復了昔日的壯實，他又去尼連河中沐浴洗衣，更覺得遍體清涼，光彩煥發(fā)。之后，來到了今名菩提伽耶的地方，在一株高大茂郁的畢波羅樹(又譯菩提樹，即無花果樹)下金剛座上，端坐思惟，發(fā)下誓愿：“我如果不圓成正等正覺的佛果，寧可碎此身，終不起此座!”
如此，釋迦牟尼在菩提樹下趺坐四十八天，時至臘月初七日。這天晚上，天朗氣清，惠風和暢。釋迦牟尼默坐金剛座上，示現種種禪定境界，遍觀十方無量世界和過去世、現世、未來一切事情，洞見三界因果。臘月初八日凌晨，明星出現天上，他豁然大悟，得無上大道，成為圓滿正等正覺的佛陀。
從此，臘月初八，本師釋迦牟尼佛的成道之日，便成為佛教的一個盛大、隆重的紀念日，臘八節(jié)既由此而來。佛經上說，釋迦牟尼成佛之時，大地震動，諸天神人齊贊，地獄餓鬼畜生三道的許多苦厄，一時休息，天鼓齊鳴，發(fā)出妙響，天雨曼陀羅花，曼殊沙花、金花、銀花、琉璃花、寶花、七寶蓮花等。
臘八節(jié)的寓意
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，漢族傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著吃“臘八粥”，泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。(每天都有新的文章更新，希望能給您帶去舒心和指導，謝謝支持和閱讀……)
臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，后來東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。
何故歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載)。二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”。三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。
臘八節(jié)的傳統(tǒng)習俗
風俗一：臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節(jié)前夕的臘八，即農歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
風俗二：臘八面
中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
風俗三：臘八蒜
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
風俗四：吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。
風俗五：祭祀
臘八本來就是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習俗。祭祀的對象包括：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重
風俗六：吃臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘八節(jié)的來歷 篇4
臘八節(jié)由來
臘八節(jié)，節(jié)期在每年農歷十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節(jié)是佛教盛大的節(jié)日之一。按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發(fā)現苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。此時遇見一牧女呈獻乳糜，食后體力恢復，端坐菩提樹下沉思，于十二月八日“成道”。為紀念此事，佛教徒于此日舉行法會，以米和果物煮粥供佛。南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥�！弊詮姆鸾虃魅胫袊�，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。臘八這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。
“臘八”本為佛教節(jié)日，后經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。
臘八節(jié)“臘”的含義
1、“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);
2、“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;臘八粥
3、“臘者，逐疫迎春”。
臘八節(jié)因臘日而來，是農歷臘月最重大的節(jié)日，日期為臘月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。
臘八節(jié)傳說
傳說一
傳說臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
傳說二
臘八節(jié)是農歷臘月(十二月)初八，傳說起源于元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
傳說三
傳說臘八節(jié)出于人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
傳說四
秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
傳說五
相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)，到了臘月初八這一天，小兩口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓記心頭�！边@頓粥讓小兩口改掉了惡習，走上正道，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃柧婧笕硕嘌氐摹?/p>
臘八節(jié)的意義
1、養(yǎng)生
華夏飲食文化中有秋冬進補的風俗，秋冬季節(jié)的節(jié)日食品，很多都與養(yǎng)生和滋補有關。中國人認為，粥是第一養(yǎng)人之物，以粥養(yǎng)生已經成為民族的重要飲食傳統(tǒng)。臘八節(jié)正值數九寒冬，食粥就成為了一種很好的節(jié)日飲食方式。臘八粥的由來傳說眾多，但老百姓是最實際的，不管哪種傳說，都不過是給人們一個以粥滋補養(yǎng)生的理由罷了。歲著文化的變遷，傳說淡去了，但粥還是同樣滾燙香甜。這其中折射出一個很重要的現象，那就是華夏人民對健康生活的追求是始終不渝的。臘八節(jié)的復興，或者說，這種節(jié)日文化記憶的喚起，將能夠很好地適應當代人追求健康生活的`理念，重營養(yǎng)、重健康、以食養(yǎng)生、強健身體，這是臘八節(jié)很值得繼承和弘揚的健康生活精神。
2、節(jié)儉
臘八節(jié)成為一個“節(jié)儉日”，這是一種很好的節(jié)日文化傳承與創(chuàng)新的思路。有文化研究者曾提出建議，將臘八設為節(jié)儉日。首先，臘八節(jié)的所有傳說，都反映一個問題，不要小看一碗粥的作用，在關鍵時刻，能夠救人一命或成全大事，可見節(jié)約每一粒糧食的重要;其次，從做臘八粥習俗本身，也是讓人節(jié)儉生活，清理倉庫里的谷子，煮到一起吃，不浪費一粒糧食，避免大吃大喝;再次，只有節(jié)儉，才能減少人類對資源需求的壓力，保護大自然，繼承我國傳統(tǒng)的生態(tài)保護理念�？梢哉f，節(jié)儉是孝敬人類母親地球一個最好的方式。將臘八設為節(jié)儉日，可使臘八的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大。臘八距春節(jié)不遠，在這個時候強調節(jié)儉，對防止人們春節(jié)期間浪費很有必要。讓人們不要忘記，我國還有生活貧困的群眾，還有因貧困而失學的兒童，特別是還有一些遭受災害身處困厄中的人們。
一碗粥雖“小”，但“小粥”也可以“大作”，提煉出既尊重文化傳統(tǒng)、又體現時代精神的節(jié)日文化要素。
3、儺文化
臘八前一日或當日舉行驅儺儀式，這就給儺文化這一華夏多元文化遺產的保護提供了契機。利用臘八節(jié)保存和展示豐富多彩的中國儺文化，對這一世界級的人類文化遺產的有效存續(xù)是很有益的。全國各地各種形式的儺文化活動種類繁多，伴隨著儺文化的申遺，在臘八節(jié)開展各種儺文化的表演和欣賞活動不失為一種極好的節(jié)日文化活動。
4、宗教文化
臘八節(jié)最著名的傳說，聯(lián)系著佛這一宗教文化現象。因此，臘八節(jié)也完全可以成為一個文化的感受日。忙碌疲憊的人們可以在節(jié)日食粥之余，借此參觀各種宗教文化場所，感受和體驗宗教文化歷史的久遠和內涵的豐富。
臘八粥是臘八節(jié)的主要特色
舊時，每逢農歷十二月初八，人們總愛煮上一鍋美味可口的臘八粥。這個臘八節(jié)的來歷風俗已和元宵吃圓子，端午吃粽子、中秋吃月餅一樣，沿襲至今。
臘八粥，是由農歷十二月初八俗稱“臘八”而得名�！芭D”本是古代的一個祭器名。早在《史記·秦本紀》中，就有“惠文君十二年初臘”的記載。因古代常在十二月間進行“臘祭”，十二月便叫“臘月”了。
相傳，臘月初八，是佛教開山祖釋迦牟尼成道的日子，因此，古代各寺院在“臘八”這天，用蔬果和米煮粥，供奉神佛，并被尊為“佛粥”，供佛之后，再將粥分施給貧民。隨著佛教的流傳，吃臘八粥就慢慢地成了民間的一種習俗。到了南宋，“臘八粥”除了供佛外，它又是民間一種盛行的食品，作為相互饋贈的禮物。大詩人陸游的詩句：“今朝佛粥便相陵，更覺江村節(jié)物新”授是一個佐證。
臘八粥究竟由哪些材料煮成的呢?
這在各地并不一樣。有的用青菜、芋艿、蠶豆，荸薺、白果、果子，黃豆等七種菜蔬干果，摻入桂皮，茴香等調味品和以大米煮成。因而，它又有“五香七寶粥”的別名。這大概和江南名點“八寶飯”的來歷是一樣道理。但是，許多地方并不拘泥于七種蔬果，而是多多益善，隨各人所好。
臘八粥有甜有咸。通常，北方人愛用糯米(或小米)，赤豆，蜜棗、米仁，黃豆、桂圓、蓮子、胡桃、松子等煮成甜味的;而南方人則喜以大米加入各種時令蔬果煨成成味的。
臘八粥煮起來方便，材料也比較好買，甜咸皆宜，色香俱全，而且有較高的營養(yǎng)價值，不愧為冬令應時佳品。
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