商業(yè)計劃書包括企業(yè)籌資、融資、企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行等一切經(jīng)營活動的藍圖與指南，也是企業(yè)的行動綱領(lǐng)和執(zhí)行方案，其目的在于為投資者提供一份創(chuàng)業(yè)的項目介紹，向他們展現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的潛力和價值，并說服他們對項目進行投資。那么，咖啡店的商業(yè)計劃書怎么寫呢？下面就和小編一起看看吧！

　　一、定位：

　　產(chǎn)品引領(lǐng);文化感染;自由營地;休閑依賴;公共客廳

　　1、產(chǎn)品引領(lǐng)：

　　咖啡館的產(chǎn)品是基礎(chǔ)，沒有好的產(chǎn)品一切無從談起。要做到全市最好，飲品、簡餐及糕點類要味道醇正，并創(chuàng)新開發(fā)獨有的特色飲品及小食品，讓顧客因此產(chǎn)生味覺留戀。

　　2、文化感染：同時具備圖書館、小型放映廳、音樂廳功能

　　定期舉辦以文化交流為主題的活動：如觀影、讀書會、歌友會、小企業(yè)年會、品酒、攝影、心理按摩、類學術(shù)講座、創(chuàng)業(yè)指導、就業(yè)指導、原創(chuàng)藝術(shù)作品賞析、花房姑娘評選等。(此類活動應(yīng)該不定期舉辦，如此類活動舉辦的過多過密，容易影響咖啡館的定位，讓一般散客望而卻步。)

　　3、自由營地：

　　理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所。

　　4、休閑依賴：商業(yè)約談的幽靜之所;約會的甜蜜空間;獨享浪漫的私人屬地;情趣愛好的追尋地。

　　5、公共客廳：做成寫字樓的公共客廳及公共圖書館。

　　二、特色

　　經(jīng)營理念獨特：創(chuàng)業(yè)與多種文化傳承為其基準

　　消費群體多樣：自然客流與寫字樓企業(yè)結(jié)合

　　三、市場分析

　　1、對自由交流、氛圍的追求――需要一個這樣的咖啡館!

　　2、文化營地事實的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求――需要這樣一個咖啡館!

　　3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的寫字樓工作人員也需要這樣一個忙里偷閑的咖啡館!

　　4、聊城市第一個也是唯一一個在寫字樓里純正的咖啡館!

　　四、投資估算

　　一次性固定投資：萬人民幣

　　其中：房租(一年)萬，裝修30萬(含部分設(shè)備)，設(shè)備購置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項支出等，20風險準備金。 房租：按照300平計算，每月租金大約萬，一年房租 萬，; 裝修：盡力控制在50萬以內(nèi)。

　　員工薪資：按6名員工計算，每人每月2014到3500，每年薪資大約20萬。

　　2、建議采用股權(quán)式融資(借鑒其他城市類似咖啡)，讓每個股東發(fā)揮最大的社會能量，為咖啡館出謀劃策，招人引智。

　　投資總額大概150萬人民幣，每股2萬人民幣。

　　發(fā)起人所占資源股25%。

　　發(fā)起人另購股份10%，出資20萬人民幣。

　　其余65%的股份公開募集，每股2萬人民幣，投資最低限額1萬人民幣，所占股份比例0.5%;

　　最高單個股東限額30萬，所占股份比例15%。

　　所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實物等投資形式。 所有投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，可以轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時，優(yōu)先考慮已有股東。

　　投資截止時間為總投資額150萬全部到位，屆時在各位股東之間公示。 若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。

　　五、營銷策略

　　創(chuàng)造顧客，留住顧客，吸引顧客

　　1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來創(chuàng)造顧客，邀請一些專家、藝術(shù)家等來舉辦活動，提升咖啡廳的文化層次和社會名望，形成一個吸引源，創(chuàng)造更多有才華有個性的會員,各個股東也會有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客。

　　2、留住顧客，以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。 同時也可以舉辦些小活動吸引顧客，比如：

　　a、專業(yè)級攝影師拍攝“我與咖啡館的時光”照片贈送，為需要的顧客免費拍一張咖啡館留念，或平常約會，或節(jié)日歡慶，或生日派對等，照片上會有咖啡館logo和地址，讓大家因為這張照片而定格美好瞬間。

　　b、實行會員值日服務(wù)生體驗日活動，增強會員對咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會員的歸屬感，體驗日免費做幾個小時服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗咖啡館的人文情懷。

　　c、外地會員可委托咖啡館工作人員幫忙預定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。(結(jié)合物業(yè))

　　d、咖啡館還會針對各種層級的會員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動。

　　3、吸引顧客

　　創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對自然客流的一種吸引。

　　a、考慮咖啡館設(shè)在寫字樓，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，另外通過舉辦多種活動吸引各類圈子人群。

　　b、咖啡館的名字和裝修風格，一定要讓人產(chǎn)生舒適、駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。

　　c、咖啡館的街邊海報，會時時更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。

　　d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字樓出入口，學校門口，居民小區(qū)門口等，吸引目標人群。

　　六、管理團隊

　　發(fā)起人為咖啡館店長。

　　店長之下聘請專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名(視情況可適量增加或減少)

　　店長負責協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項事務(wù)。具體為督促各個員工努力認真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細節(jié)，以及對外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。

　　經(jīng)理負責咖啡館日常經(jīng)營活動，包括物資采買，新品開發(fā)，員工考勤，薪資核算，財務(wù)報表上報等。經(jīng)理必須每個季度講財務(wù)狀況以書面的形式向各位股東進行匯報，并及時收集各位股東的意見和建議，改進工作方式和方法。

　　店長及員工的薪資水平參照行業(yè)標準執(zhí)行。在未盈利期間，店長只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。

　　獎金根據(jù)盈利比例進行適量調(diào)整。

　　其他細節(jié)：

　　咖啡館日常管理制度：員工招聘制度;員工培訓制度;薪酬及激勵制度;采購制度;成本控制制度;廣告宣傳制度。

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