導(dǎo)語(yǔ)：肉燜豆腐主要的材料就是豬瘦肉和杭州豆腐，那到底是怎么做的呢？下面是小編為你準(zhǔn)備的肉燜豆腐的家常做法，希望對(duì)你有幫助！
食材
步驟
1.肉切片，豆腐切塊，蔥白切絲備用；
2.鍋中倒適量油，加入蔥絲爆香，倒入肉片翻炒；
3.肉片變色后加入豆腐；
4.加適量醬油；
5.加2碗水；
6.鍋中水煮開(kāi)后，加入適量鹽，用中火燉，用鏟子不時(shí)推攪一下鍋，切勿翻攪，以免豆腐變碎；
7.出鍋前加水淀粉勾芡，待湯汁收濃，加入適量味精調(diào)味，用鏟子推攪均勻即可關(guān)火；
8.出鍋裝盤(pán)。
小貼士
1.豆腐選用的是新鮮的嫩豆腐，做熟后很滑嫩，有入口即化的感覺(jué)；
2.如果想讓肉片吃上去口感更嫩滑，可以掛漿炒；
3.因?yàn)槎垢容^嫩，做時(shí)切勿用鏟子攪，以免變碎；
4.嫩豆腐做好后用勺子比用筷子吃更方便。
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