魚是典型的食浮游生物的魚類，終生以浮游生物為食。它的適宜生長溫度和草魚一樣，生長季節(jié)，大都在江河支流和湖泊中肥育。低溫季節(jié)，食欲減退，但依然攝食，且多集中于河床及湖泊深處越冬。下面小編就來教教鰱魚的家常做法吧。

　　食材魚、蒜瓣、剁椒一大勺、紫蘇少許(可以不加)、淀粉、鹽、生抽

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好魚肉，大蒜切碎，剁椒備用

　　2、魚肉片大片，用流動(dòng)的水沖洗兩分鐘(最好之前用料酒腌制半小時(shí))，加入淀粉，一小勺油抓勻，放置五分鐘備用

　　3、鍋內(nèi)入油，加熱倒入蒜末爆香，加入剁椒炒出紅油，再加入一小碗清水煮開，加入些許生抽和鹽調(diào)味

　　4、放入腌制好的魚片，用筷子輕輕撥散，魚片變色后放入紫蘇，立即關(guān)火，蓋蓋子燜一分鐘拌勻即可。