鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。紅燒鰱魚塊，味道很是鮮美。以下是小編整理的紅燒鰱魚塊的做法，歡迎閱讀！

　　步驟

　　1.鰱魚宰洗干凈，切成塊，用少許鹽和料酒腌制半小時左右。

　　2.油鍋燒燙，放入蔥姜末爆香。

　　3.放入鰱魚塊，大火均勻翻炒幾下。倒入適量料酒。

　　4.撒入適量胡椒粉。

　　5.加入適量鹽、白糖調(diào)味。

　　6.倒入適量醬油。

　　7.加入適量水，大火煮約六七分鐘，加少許味精調(diào)味出鍋。

　　小貼士

　　將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

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