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芬蘭圣誕節(jié)glogi酒
冬日鄰近，太陽也遲遲不愿意起床爬上天空，芬蘭的夜變得漫長而凄清，但是家家戶戶散發(fā)出來的Glgi的香氣溫暖了這寒冷的北歐之冬。芬蘭人會一邊享用姜餅，一邊喝glogi酒，它是一種摻入杏仁與葡萄干的酒，味道既辣且香。
如果Glgi出現(xiàn)在了各大超市的貨架上的話，就說明圣誕節(jié)已經(jīng)不遠(yuǎn)了。Glgi作為一種圣誕飲品，據(jù)說早在1500年前就被制作出來了，但是直到1900年才從瑞典流入芬蘭，從1960年代起到近年，它更是成了所有芬蘭人的最愛。它帶有濃濃地北歐風(fēng)情，如果說法國紅酒是位端莊優(yōu)雅的摩登女郎的話，Glgi更像是隔壁鄰居家的女孩，溫暖不做作，沒有那種疏離感。
Glgi并不像普通的紅酒那樣，需要精心細(xì)品，體味那份優(yōu)雅。你可以在超市買到瓶裝的，開瓶即可飲用。喝上一口，濃濃的肉桂的味道包裹住味蕾，曾經(jīng)讓我一度以為Glgi實(shí)際上肉桂飲料，作為一種常溫飲料而言，它的味道堪稱特別。但是我覺得更美味的喝法是將在超市買到的Glgi加熱，然后在上面灑上薄薄的一層杏仁片，再配上幾顆葡萄干，甜而不膩，卻牢牢地鎖住了冬日難得感受到的溫暖。一杯充滿幸福感的，熱騰騰的Glgi更是冬日芬蘭人選擇待客的最佳方式。聽我的芬蘭同事說，芬蘭的每個家庭都會有制作Glogi的獨(dú)家配方，并不是每個人都像我這樣會選擇去超市購買已經(jīng)調(diào)味好的，只需要加熱的Glgi。同事更是戲謔地說道，“在芬蘭，一千戶人家里，就有一千種Glgi。沒有同一的配方和標(biāo)準(zhǔn)，才是最好的標(biāo)準(zhǔn)。”其實(shí)超市里的種類已經(jīng)很繁多，不同品牌，不同配方的，有酒精的版本，無酒精的版本，已經(jīng)讓我眼花繚亂，站在貨架前不知道選哪種好。
下面是芬蘭圣誕節(jié)Glgi酒配方，一起來看看吧。
1升黑加侖汁
0.5升蘋果汁
2根肉桂棒
半條香草豆
4粒丁香
3粒小豆蔻籽(或是一撮磨碎的小豆蔻)
1茶匙磨碎的塞維利亞柑橘皮
2個八角
3–5分升紅葡萄酒
以小火慢煮20至30分鐘，然后過濾。這樣就做成了1.5升的Glgi。
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