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家常紅燒豬蹄的做法

學(xué)人智庫 時間:2018-02-10 我要投稿
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  豬蹄營養(yǎng)豐富,脂肪含量低,而且含有豐富的膠原蛋白,是美容養(yǎng)顏的佳品食。以下是小編整理的關(guān)于家常紅燒豬蹄的做法,歡迎閱讀參考。

  食材準備

  1,材料:豬蹄

  2,配料:蔥,姜,蒜,鹽,雞精,冰糖,生抽,老抽,料酒,桂皮,八角,花椒,干紅辣椒

  制作步驟

  1,將剁好的豬蹄洗干凈,在開水鍋中焯水,然后撈出用清水反復(fù)沖洗干凈

  2,燒熱油鍋,冰糖放進去,熬到冰糖融化變?yōu)楹稚靶∨輹r,將豬蹄倒進鍋中翻炒均勻,使每一塊豬蹄上色

  3,放入大蔥,姜,蒜,桂皮,八角,花椒,干辣椒炒出香味;然后調(diào)入適量的鹽,生抽,老抽,料酒翻炒均勻

  4,將炒好的豬蹄倒入高壓鍋中,倒入一碗水,蓋上蓋子,大火轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右

  5,將燉好的豬蹄倒入鍋中,調(diào)入適量的雞精,然后大火收汁,撒上蔥花即可出鍋

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