有學(xué)前教育的開題報(bào)告

　　導(dǎo)語：當(dāng)代能做老師的人必定是不平凡的人;因?yàn)榻逃�事業(yè)本身就是不平凡的事業(yè)。以下小編為大家介紹有學(xué)前教育的開題報(bào)告文章，歡迎大家閱讀參考！

　　有學(xué)前教育的開題報(bào)告

　　一、選題背景

　　幼兒時(shí)期是人生發(fā)展的最初階段，是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，也是行為習(xí)慣養(yǎng)成的最佳時(shí)期。健康的飲食行為能夠?yàn)橛變?期良好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)提供很好的保證，而良好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)又是幼兒健康成長(zhǎng)的根本。然而一些調(diào)查結(jié)果引起了我們的注意，根據(jù)結(jié)果可知我國幼兒在飲食行為方面存在一些問題。隨著家庭經(jīng)濟(jì)收入的逐步提高，食品加工工業(yè)發(fā)展迅速，諸多種類的垃圾食品充斥著幼兒的日常生活，家長(zhǎng)放任兒童過多地食用垃圾食品，正餐攝入量不足，導(dǎo)致幼兒養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，這會(huì)讓幼兒越來越遠(yuǎn)離健康。同時(shí)，醫(yī)學(xué)工作者們的調(diào)查結(jié)果也表明幼兒期的飲食問題會(huì)影響到幼兒身體的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，若想要幼兒健康成長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注幼兒的不良飲食行為。

　　二、研究目的和意義

　　研究目的

　　根據(jù)對(duì)現(xiàn)有研究結(jié)果的分析，基于對(duì)幼兒可能存在多種不良飲食行為的情況，研究者決定通過進(jìn)一步調(diào)查幼兒不良飲食行為的現(xiàn)狀，并在此基礎(chǔ)上分析影響幼兒不良飲食行為的因素并提出具體可行的建議，從而幫助幼兒健康成長(zhǎng)。本研究中主要對(duì)以下問題進(jìn)行探討：4—6 歲幼兒不良飲食行為現(xiàn)狀調(diào)查; 并在此基礎(chǔ)上分析影響幼兒不良飲食行為的因素;針對(duì)幼兒不良飲食行為提出具體可行的改善策略。

　　研究意義

　　1。理論意義

　　本研究通過對(duì) 4—6 歲幼兒不良飲食行為的現(xiàn)狀調(diào)查，分析影響幼兒不良飲食行為的原因，可以豐富幼兒飲食行為理論。

　　2。實(shí)踐意義

　　在實(shí)踐過程中，研究者發(fā)現(xiàn)幼兒存在不良飲食行為，而教師及幼兒家長(zhǎng)卻無法改變這種現(xiàn)狀，這將會(huì)影響幼兒的身體發(fā)展。所以，本研究旨在為幼兒教師及幼兒家長(zhǎng)提供改善幼兒不良飲食行為的策略，讓幼兒家長(zhǎng)及教師以正確的方式培養(yǎng)幼兒的健康飲食行為。

　　三、本文研究涉及的主要理論

　　在幼兒吃零食方面，1994 年，Cathro 和 Hilliam 對(duì)法國、意大利、英國、德國以及西班牙等 5 個(gè)國家進(jìn)行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)各國兒童食用零食頻率普遍很高。[1]Ezell，Mc Coy，Wolfe 等人也對(duì)美國兒童食用零食情況進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示美國兒童食用零食行為較頻繁，每日最常吃的零食是碳酸飲料、甜食、水果和薯片。[2]斯金納等人的調(diào)查也表明，幼兒零食行為占幼兒不良飲食行為總和比例較高，而且幼兒吃零食這一行為的比例與幼兒年齡增長(zhǎng)呈正比關(guān)系。

　　Kendra 她認(rèn)為在幼兒階段向幼兒介紹一些飲食營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)是非常必要必需的，而且根據(jù)幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn)也是可以理解和接受的，這是有關(guān)幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知的教育。Essa 指出如果兒童出現(xiàn)在吃飯時(shí)吃的很少，飯后卻說他餓了的情況時(shí)，不要斥責(zé)他為什么吃飯時(shí)不吃飽，也不可以給他吃的，而 是 告 訴 他 下 次 吃 飯 時(shí) 吃 飽 就 可 以 了 ， 這 是 有 關(guān) 飲 食 行 為 的 教 育 。BranenFletcher 等人指出，在幼兒園中，幼兒進(jìn)餐的時(shí)間可以固定，但幼想吃的食物是可以被選擇的，這是有關(guān)飲食健康態(tài)度的教育。

　　四、本文研究的主要內(nèi)容及研究框架

　�。ㄒ唬┍疚难芯康闹饕獌�(nèi)容

　　本研究需要對(duì)部分幼兒進(jìn)行訪談，而通過查閱 3—6 歲幼兒發(fā)展指南，研究者發(fā)現(xiàn)幼兒在 4 歲以上才具有能聽懂和理解成人所想表達(dá)的問題的傾聽能力，以及能夠基本完整地講述自己的經(jīng)歷的表達(dá)能力，因此，研究者將調(diào)查范圍確定在 4—6 歲的幼兒。所以，研究者隨機(jī)抽取中班和大班中 4—6 歲的 200名幼兒進(jìn)行飲食行為調(diào)查。

　　首先，觀察法是對(duì)學(xué)前幼兒來說最適合的方法，因?yàn)橛^察法不無需幼兒做一些超出自身能力水平的反應(yīng)，可以充分了解幼兒在自然狀態(tài)下最真實(shí)的行為表現(xiàn);另外觀察法幼兒不容易受觀察者干擾，觀察者可以客觀記錄幼兒的行為。 其次，研究者將選取幼兒的午餐時(shí)間對(duì)兩所幼兒園中班和大班總共 16個(gè)班級(jí)進(jìn)行為期兩個(gè)月的觀察（每班觀察兩天、每周觀察兩個(gè)班級(jí)），主要采用觀察法中的行為檢核法和事件取樣法對(duì)幼兒不良飲食行為進(jìn)行觀察，也就是對(duì)幼兒不良飲食行為是否發(fā)生以及不良飲食行為中具體有哪些行為方面進(jìn)行描述和記錄。研究者將根據(jù)不良飲食行為的操作性定義并結(jié)合已有成熟的觀察記錄表制定研究者需要的觀察記錄表，用此表在正式觀察開始前進(jìn)行預(yù)觀察，預(yù)先考察和了解觀察環(huán)境和現(xiàn)場(chǎng)，熟悉幼兒，使幼兒消除戒備心;

　　（二）本文研究框架

　　本文研究框架可簡(jiǎn)單表示為：

　　五、寫作提綱

　　摘要 4—5

　　Abstract 5—6

　　一、引言 9—18

　�。ㄒ唬┭芯烤壠� 9

　�。ǘ�）研究目的 9—10

　　（三）研究意義 10

　　1。理論意義 10

　　2。實(shí)踐意義 10

　�。ㄋ模┪墨I(xiàn)綜述 10—16

　　1。國外有關(guān)幼兒不良飲食行為的研究 10—11

　　2。國內(nèi)有關(guān)幼兒不良飲食行為的研究 11—16

　�。ㄎ澹┫嚓P(guān)概念界定與說明 16—18

　　二、研究設(shè)計(jì) 18—22

　�。ㄒ唬┭芯繉�(duì)象 18

　�。ǘ�）研究方法 18—22

　　1。觀察法 18—19

　　2。問卷調(diào)查法 19—21

　　3。訪談法 21—22

　　三、4—6 歲幼兒不良飲食行為現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果 22—29

　　（一）部分幼兒進(jìn)餐不夠獨(dú)立 22—23

　�。ǘ�）幼兒挑食、偏食行為明顯 23—25

　　（三）幼兒進(jìn)餐的專注度不高 25—26

　�。ㄋ模┯變旱倪M(jìn)餐速度過快或過慢 26—28

　　（五）幼兒離園后吃零食行為普遍 28—29

　　四、影響幼兒不良飲食行為的原因分析 29—38

　　（一）幼兒園的'進(jìn)餐環(huán)境對(duì)幼兒飲食行為的影響 29—31

　　1。幼兒飲食健康教育缺乏 29—30

　　2。有些教師指導(dǎo)用語不合適 30

　　3。部分教師對(duì)幼兒要求過高 30—31

　�。ǘ�）家長(zhǎng)喂養(yǎng)方式、生活習(xí)慣對(duì)幼兒飲食行為的影響 31—33

　　1。家庭喂養(yǎng)方式不當(dāng) 31—32

　　2。家庭內(nèi)部觀念不一致 32—33

　　3。家長(zhǎng)不良榜樣作用 33

　�。ㄈ�）幼兒自身發(fā)展特點(diǎn)對(duì)幼兒飲食行為的影響 33—35

　　1。幼兒自身食欲不佳 33—34

　　2。幼兒自身注意力不集中 34—35

　　3。幼兒自身為難養(yǎng)型幼兒 35

　�。ㄋ模┥鐣�(huì)環(huán)境對(duì)幼兒飲食行為的影響 35—38

　　1。電視廣告失范，家長(zhǎng)防范意識(shí)不強(qiáng) 35—36

　　2。幼兒食品質(zhì)量堪憂 36

　　3。幼兒園附近的垃圾食品攤販 36—38

　　五、幼兒不良飲食行為改善策略 38—43

　�。ㄒ唬﹦�(chuàng)造適宜的幼兒園飲食氛圍 38

　　1。開展多形式的飲食健康教育活動(dòng) 38

　　2。規(guī)范教師幼兒進(jìn)餐時(shí)的指導(dǎo)語 38

　�。ǘ�）樹立正確的家庭喂養(yǎng)觀念 38—40

　　1。堅(jiān)持正確的喂養(yǎng)方式 38—39

　　2。家庭內(nèi)部對(duì)孩子統(tǒng)一要求 39—40

　　3。家長(zhǎng)做好榜樣示范 40

　�。ㄈ�）幫助幼兒依照其自身特點(diǎn)健康飲食 40—41

　　1。幫助幼兒從自身發(fā)展特點(diǎn)改善飲食行為 40—41

　　2。規(guī)范不同年齡幼兒不良飲食行為 41

　　3。幫助不同氣質(zhì)幼兒改善不良飲食行為 41

　�。ㄋ模�為幼兒創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的社會(huì)環(huán)境 41—43

　　1。完善幼兒食品廣告立法 41—42

　　2。選擇適合幼兒的電視節(jié)目 42

　　3。嚴(yán)重處罰未按照要求生產(chǎn)兒童食品的廠商 42

　　4。嚴(yán)格監(jiān)管幼兒園周圍的食品攤販 42—43

　　結(jié)論 43—44

　　參考文獻(xiàn) 44—47

　　六、本文研究進(jìn)展（略）

　　七、參考文獻(xiàn)

　　[1]黃土云。297 例學(xué)齡前兒童飲食行為現(xiàn)狀分析[J]。中川兒童保健雜志，2001（06）

　　[2]孫吉。學(xué)齡前兒童飲食行為調(diào)查分析[J]。醫(yī)藥世界，2006（09）

　　[3]魏梅，袁麗娟。2—6 歲兒童生活習(xí)慣、飲食行為問卷調(diào)查[J]。中國婦幼保健，2008（23）

　　[4]萬鈁。家庭幼兒飲食行為教育的調(diào)杏與分析[J]。學(xué)前教育研究1995 （4）： 30—31。

　　[5]梅節(jié)。廣州市幼兒家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和育兒行為調(diào)查[J]。實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué)，l997（03）

　　[6]徐浙寧，顧秀娟等。學(xué)前兒童飲食狀況與家庭喂養(yǎng)調(diào)查[J]。學(xué)前教育研究，2008（03）

　　[7]敖春美。3—6 歲幼兒飲食習(xí)慣調(diào)查研究[J]。延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（08）

　　[8]周立清。352 名學(xué)齡前兒童飲食行為調(diào)查分析[J]。公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)，2007（"3）

　　[9]孫衛(wèi)民。幼兒不良飲食行為與教育[J]。家庭醫(yī)學(xué)，1994（03）

　　[10]劉湘云。兒童飲食行為[J]。中國實(shí)用兒科雜志，1997（06）

　　[11]金星明。兒童飲食行為問題[J]。中國兒童保健雜志，2008（03）

　　[12]盧慧蘭。蘭州市城區(qū) 3—6 歲兒童零食行為現(xiàn)況調(diào)查[J]。中國學(xué)校衛(wèi)生，2009（05）

　　[13]張紅敏。培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣[J]。山東教育，2005（27）

　　[14]林弘等。759 例學(xué)齡前兒童飲食行為調(diào)查[J]。河北醫(yī)學(xué)，1999（12）

　　[15]中國大百科全書出版社編輯部。中國大百科全書[J]。北京：中國大百科全書出版社，2004：26—481

[有學(xué)前教育的開題報(bào)告]相關(guān)文章：

1.有關(guān)教育的開題報(bào)告

2.小學(xué)音樂教育的開題報(bào)告

3.學(xué)前教育的開題報(bào)告

4.家庭教育的開題報(bào)告

5.課題開題報(bào)告格式與開題報(bào)告的寫法

6.有關(guān)開題報(bào)告課題來源的開題報(bào)告文章

7.解讀開題報(bào)告格式與開題報(bào)告寫作技巧

8.開題報(bào)告的格式與開題報(bào)告的寫作技巧全文

9.化學(xué)專業(yè)開題報(bào)告

10.鐵路專業(yè)開題報(bào)告

【有學(xué)前教育的開題報(bào)告】相關(guān)文章：

學(xué)前教育美術(shù)的開題報(bào)告03-28

教育開題報(bào)告03-25

開題報(bào)告怎么寫11-25

金融開題報(bào)告范文12-31

撰寫開題報(bào)告的意義及方法08-14

個(gè)人網(wǎng)站設(shè)計(jì)開題報(bào)告03-28

甜品包裝設(shè)計(jì)開題報(bào)告03-26

碩士生開題報(bào)告范文12-31

開題報(bào)告包含哪些主要內(nèi)容10-10

初中語文課題開題報(bào)告03-26