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英國旅游的美食推薦
英國美食推薦1:
英國飲食吸收了世界各地飲食文化的特色,富有特色的美食有軟炸魚、炸土豆條、烤牛肉及約克布丁等。英國人的主食是英、法式西餐,而副食品一般是牛肉、羊肉、雞、鴨、雞蛋、野味、黃瓜、生菜和水果等。他們的口味比較淡,喜歡清燉的菜肴,愛喝清淡的湯,餐桌上的菜的數(shù)量不多,但是質(zhì)量要精,講究花樣,講究原汁原味,不吃辣的,也不喜歡吃濃汁的菜。不過,英國人愛吃甜食,各類甜點(diǎn)和冰淇淋是他們的最愛。
粥、面包、熏咸肉、燴水果、麥片、橘子醬等,是英國人的早餐;而午、晚餐,一般是兩菜一湯和點(diǎn)心。他們有在下午喝咖啡的習(xí)慣,咖啡、蛋糕、三明治、布丁等,都是下午茶中的重點(diǎn)美食。另外,英國人還有進(jìn)餐前喝酒的習(xí)慣英國蘇格蘭的"威士忌"世界名。
英國美食介紹:
1、比目魚:在歐洲都享有極大的聲譽(yù),主要做法是在魚的身上抹小麥粉,然后用油煎炸,或加西洋酒蒸熟。
2、烤牛肉:采用新鮮上等的牛里脊為原料,添加芥末烤制而成,吃時(shí)配有帶咸味的約克夏布丁蛋糕,用來蘸吸盤中的湯,是當(dāng)?shù)刈罡挥刑厣拿朗常隳酆梦,口感極佳,大受歡迎。
3、綠豆子煎餅:采用豆角、芝士、面粉、雞蛋為原料制作而成,口感層次感豐富,很好吃。
4、烤肉餃:采用面粉、肉類、土豆為原料制作而成,面粉先要做成包餃子的皮,然后做餡料,把肉類和土豆伴勻就行,把餃子包好就可以去烤,烤熟后即可食用,外皮松脆,餡料香濃。
5、香腸卷:將面粉制作成卷皮,然后用卷皮包住香腸,烤熟后即可以食用,可以伴醬汁食用,外皮酥脆,口感好,這種食品非常普遍。
6、香草魚肉松:采用魚、芝士、香草為原料,全部搗碎,混合均勻,然后放入焗爐焗一下,焗的時(shí)間不用太久,又滑又嫩,味道香濃,下午茶的點(diǎn)心。
7、英式蛋糕 :香甜可口,英國人都喜歡吃 。
此外,薯燴爛肉、烤羊馬鞍、薄荷沙司、燒鵝蘋果沙司、示攀、明治攀等,都是英國的名菜,英國人忌吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥豬肉、無鱗魚的軟體動(dòng)物。
英國美食推薦2:
英國食物秀 陪著味蕾來旅行
英國的食物在江湖上的名聲并不好聽,尤其是隔著英吉利海峽的法蘭西常常對英國的食物冷嘲熱諷,很是看不起。而事實(shí)上呢,權(quán)威美食雜志公布的全世界50 最佳餐廳中,其中14間在英國,在這其中11間又在倫敦。與此同時(shí),英國的餐飲革命也在悄然興起中,世界各地的風(fēng)味餐云集倫敦,比一場華麗的時(shí)裝秀更熱鬧。
肥鴨餐廳 給肚皮加一筆留白
從倫敦派丁頓車站坐40分鐘火車到泰晤士河谷地帶的曼登海德,再接5分鐘出租車就可找到“肥鴨”餐廳。充滿英式恬靜鄉(xiāng)村感覺的餐廳低調(diào)地藏匿于曼登海德和布雷小鎮(zhèn)間Hinds Head酒店的右手邊。倫敦的肥鴨餐廳不是全聚德,既不烤鴨子,也不煮鴨子,而是經(jīng)營一些你嘗所未嘗的創(chuàng)意菜。這只“肥鴨”的主人是英國最負(fù)盛名的美食家,年少時(shí)就跟著富庶的父親來到法國的普魯旺斯嘗遍美味。
根據(jù)掌門人的哲學(xué),肥鴨提出的宗旨就是為每一位食客的1萬個(gè)味蕾和所有其他感官提供最舒適和驚喜不斷的體驗(yàn)。一踏進(jìn)肥鴨的大門,長得如同時(shí)裝模特般的侍者就會(huì)接過衣帽。這家餐廳的好處就在于,你無需穿著盛裝華服才能邁進(jìn)這間世界排名前列的餐廳,無疑為肥鴨增添了幾分平易近人的氣質(zhì)。
這里的菜式每一道都經(jīng)過主人的精心設(shè)計(jì)和創(chuàng)意。就拿最有特色的體驗(yàn)套餐來說。遞上來兩個(gè)鐵皮罐頭,一罐頭氮?dú)猓还揞^開胃酒、柳橙汁和綠茶的混合液。取一根銀勺,澆上混合液,混合液上面再加一層氮?dú)猓瓦M(jìn)嘴巴,頓時(shí)舌頭上“絲絲”作響,有涼涼的感覺。據(jù)侍者說,這道菜的目的是清口,給舌頭洗個(gè)澡,保證待會(huì)兒品嘗美食不受干擾。
然后的菜式一道道構(gòu)思精巧,叫人不忍動(dòng)刀叉。牡蠣立在盤子里像海邊的懸崖,芥末冰淇淋又冷又辣差點(diǎn)打出噴嚏,鵪鶉果凍拌龍蝦醬、蝸牛喬麥粥、紫薇火腿這些菜光是聽聽名字也要叫人浮想聯(lián)翩了。當(dāng)然,吃完這一頓精心雕琢的大餐,付賬的時(shí)候也要穩(wěn)住,400多英鎊就要?jiǎng)澙鋈ァE呐亩亲訁s似乎還沒有吃飽。這也是肥鴨餐廳所追求的效果,只求吃好,不求吃飽,好比國畫也要講究留白,才能意味深長。
炸魚薯?xiàng)l 草根國吃不容錯(cuò)過
初中念英文的時(shí)候,有一篇課文講的就是英國食物界的國粹——炸魚薯?xiàng)l。那是正宗的英式快餐,可以堂吃,也可以報(bào)紙一裹來外帶。炸魚薯?xiàng)l這對奇特的食物組合頗有些像中國的炸臭豆腐,愛吃的人趨之若鶩,不愛吃的人敬而遠(yuǎn)之。
既然來到英國,奉勸不要錯(cuò)過這項(xiàng)國吃,3到4個(gè)英鎊就能填飽肚子,相當(dāng)草根的食物。炸魚實(shí)際是相當(dāng)于上海的“面拖魚”。海魚在面漿里打個(gè)滾,然后下油鍋,味道有點(diǎn)像日餐里的天婦羅。每家炸魚的微妙差別其實(shí)就取決于這層面漿的神秘配料。配料好,味道就好吃。吃的時(shí)候,大多再蘸點(diǎn)鹽或者醋即可,如果添50 個(gè)便士還可以要一碟咖喱來調(diào)味。魚肉滑嫩,熱氣噴涌,外面金燦燦的面殼更是脆生生。兩條魚旁邊還有一大份土豆,根根都有拇指粗,也是泛著漂亮的金光。吃到嘴里外脆里糯,邊看報(bào)紙邊吃的時(shí)候,常常把一堆土豆吃光了,手指還在盤子里摸索。
炸魚薯?xiàng)l店遍布英國,除了這兩項(xiàng),還經(jīng)營炸香腸、炸蘑菇、炸肉排,炸得不亦樂乎,好生熱鬧!至于土豆,還有另外一種吃法——烤來吃。碩大一枚枚烤熟的土豆陳列在食物柜子里,選中一個(gè);镉(jì)挑出來,用一把鋒利的刀在土豆身上劃一個(gè)十字,將黃油和鹽加到這個(gè)土豆的“傷口”里來。你再選擇一種色拉,伙計(jì)又熟練地把色拉添加到十字里頭去。瞬間,一個(gè)普通的烤土豆里仿佛臥虎藏龍。這個(gè)一個(gè)內(nèi)涵深刻的土豆通常賣2英鎊,又香又糯,而胃口小的人一頓還吃不完。
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