小雪節(jié)氣,東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流,西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽,東移時會有大規(guī)模的冷空氣南下,我國東部會出現(xiàn)大范圍大風降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。強冷空氣影響時,常伴有入冬第一次降雪。
小雪節(jié)氣要加強越冬作物的田間管理,促進三麥苗生長,以便安全越冬。人們要注意寒潮及強冷空氣降溫對生產(chǎn)和生活的影響。
我國民間還流傳著“小雪對小暑”,“大雪對大暑”的說法。意思是說小雪前后出現(xiàn)的天氣與小暑前后的天氣相對應,如廣西有“小雪落了雪,小暑有干旱;小雪下了雨,小暑不干旱”等等。
小雪表示降雪的起始時間和程度。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。小雪節(jié)氣,南方地區(qū)北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有霜枝”,已呈初冬景象。因為北面有秦嶺、大巴山屏障,阻擋冷空氣入侵,剎減了寒潮的嚴威,致使華南“冬暖”顯著。全年降雪日數(shù)多在5天以下,比同緯度的長江中、下游地區(qū)少得多。大雪以前降雪的機會極少,即使隆冬時節(jié),也難得觀賞到“千樹萬樹梨花開”的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上,所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空“紛紛揚揚”,卻不見地上“碎瓊亂玉”。然而,在寒冷的西北高原,常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數(shù)可達60天以上,一些高寒地區(qū)全年都有降雪的可能。
“小雪”時值陽歷11月下半月,農(nóng)歷十月下半月!靶⊙笔欠从程鞖猬F(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也!边@就是說,到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷,降水形式由雨變?yōu)檠藭r由于“地寒未甚”故雪量還不大,所以稱為小雪。隨著冬季的到來,氣候漸冷,不僅地面上的露珠變成了霜,而且也使天空中的雨變成了雪花,下雪后,使大地披上潔白的素裝。但由于這時的天氣還不算太冷,所以下的雪常常是半冰半融狀態(tài),或落到地面后立即融化了,氣象學上稱之為“濕雪”;有時還會雨雪同降,叫做“雨夾雪”;還有時降如同米粒一樣大小的白色冰粒,稱為“米雪”。本節(jié)氣降水依然稀少,遠遠滿足不了冬小麥的需要。晨霧比上一個節(jié)氣更多一些。
這時的黃河以北地區(qū)已到了北風吹,雪花飄的孟冬,此時我國北方地區(qū)會出現(xiàn)初雪,雖雪量有限,但還是提示我們到了御寒保暖的季節(jié)。小雪節(jié)氣的前后,天氣時常是陰冷晦暗的,此時人們的心情也會受其影響,特別是那些患有抑郁癥的朋友更容易加重病情,所以在這個節(jié)氣里,朋友們在光照少的日子里一定要學會調(diào)養(yǎng)自己。
風俗:因氣溫急劇下降而開始降雨,但還不到大雪紛飛的時節(jié),所以叫小雪!昂杀M已擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,這時已呈初冬景象。諺云:“小雪雪漫天,年來必豐產(chǎn)。果園清得凈,年來無病蟲!毙⊙┻^后是加工臘肉的最佳時期。
起居:小雪節(jié)氣中,天氣時常是陰冷晦暗,此時人們也會 受其影響,特別容易引發(fā)抑郁癥,所以應調(diào)節(jié)自己的心態(tài),保持樂觀,經(jīng)常參加一些戶外活動以增強體質(zhì)。多曬太陽,多聽音樂。清代醫(yī)學家吳尚說:“七情之病,看花解悶,聽曲消愁,有勝于服藥者也!
我國傳統(tǒng)醫(yī)學理論十分重視陽光對人體健康的作用,認為長曬太陽能助發(fā)人體的陽氣,特別是在冬季,由于大自然處于“陰盛陽衰”狀態(tài),而人應乎自然也不例外,故冬天常曬太陽,更能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。另外,起居要做好保暖御寒,防止感冒發(fā)生。
另外,現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),季節(jié)變化對抑郁癥患者有直接影響,因為與抑郁癥相關的神經(jīng)遞質(zhì)中,腦內(nèi)5-羥色胺系統(tǒng)與季節(jié)變化密切相關。春夏季,5-羥色胺系統(tǒng)功能最強,秋冬季節(jié)最弱,當日照時間減少,引起了抑郁癥患者腦內(nèi)5-羥色胺的缺少,隨之出現(xiàn)失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列癥狀。
飲食:孫思邈云:“安身之本,必資于食不知食宜結,不足以生存也!焙侠淼娘嬍常梢允谷松眢w強健、益壽延年,而飲食不當則是導致疾病和早衰的重要原因之一。為避免血液粘稠,應多吃保護心腦血管的食品,如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。適宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個季節(jié)宜吃溫補性和益腎食品。溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果。芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外,要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
在眾多的食物中,此季節(jié)最適宜的飲食有:
水果:首選香蕉(香蕉含有能幫助人腦產(chǎn)生5——羥色胺的物質(zhì));
飲品:荸薺豆?jié){飲(荸薺5個絞汁,兌入250克豆?jié){內(nèi)煮熟,加入白糖適量);
菜肴:芹菜炒香菇(芹菜400克,水發(fā)香菇50克,二者加調(diào)味品同炒)
玫瑰烤羊心
[配料] 羊心1個,藏紅花6克,鮮玫瑰花50克或無糖玫瑰醬15克,食鹽適量。
[做法] 羊心切片備用。鮮玫瑰花搗爛取汁,放入小沙鍋內(nèi),加清水適量、藏紅花同煮,煮沸后,改文火繼續(xù)煮15分鐘濃縮取汁備用。羊心串成串,醮上玫瑰、紅花汁,在火上反復翻烤至羊心熟透即可食用。
[功效] 本品對心血不足,驚悸不寧,郁悶不舒者有補心解郁之功效。
注意: 這款菜孕婦補宜食用。
芝麻兔:
兔子洗凈開水煮沸5分鐘撈出,黑芝麻炒香待用,鍋內(nèi)放入清水燒開后,把姜、蔥、花椒、鹽投入,再將兔子放入同煮至六成熟撈出,汁不用,鍋內(nèi)重新倒入鹵汁燒沸,下入兔子鹵熟撈出切塊放入盤中,加上味精、香油,撒上黑芝麻既可食用。
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