羊肉的做法大全

　　烤全羊，可以說(shuō)是美食中的經(jīng)典，羊肉除了烤之外，還有其他什么做法呢?清蒸?紅燒?不賣(mài)關(guān)子啦，馬上隨小編來(lái)看看羊肉的做法大全吧。

　　蔥爆羊肉

　　羊肉切薄片，放入用鹽、黃酒、生抽、糖、胡椒粉、蛋清與濕淀粉攪拌的面糊中。在把羊肉放入油鍋中炒5分熟盛出。底油爆炒姜蒜片，大蔥和紅椒，再放入羊肉，加半茶匙鹽、生抽、香醋、胡椒粉大火爆炒，放入香菜，熟后盛盤(pán)。

　　紅燒羊肉

　　將羊肉切塊清水煮熟，放進(jìn)油鍋，放入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗，倒入500克加飯酒大火煮開(kāi)，再放入冰糖、老抽、鮮抽大火煮開(kāi)，小火慢燉80分鐘，快出鍋時(shí)加適量鹽及蔥末煸勻即可。

　　燉羊蹄

　　將羊蹄洗凈用水煮熟，去掉骨頭，再用開(kāi)水加料酒、蔥、姜塊煮一下?lián)瞥�。鍋�?nèi)放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥姜末熗鍋，加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鐘，用淀粉勾芡，淋香油，出鍋即成。

　　孜然風(fēng)味烤羊腿

　　將羊腿洗凈放入鍋中大火煮沸，放入大蔥，姜片、醬油和鹽等調(diào)料，用高壓鍋煮30分鐘。蜂蜜中加入清水?dāng)嚢杈鶆颍�烤盤(pán)上鋪上錫紙預(yù)熱烤箱，230度。將煮熟的羊腿取出放入烤盤(pán)中，趁熱刷一層蜂蜜水，撒一層孜然和辣椒粉放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

　　看了以上的這么多種做羊肉的方法，是不是懷疑這些年自己吃的都是一些假的羊肉呢?如果你喜歡羊肉，就選擇以上任意方法回去試試哦。

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