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美國(guó)酒店管理就業(yè)前景
美國(guó)酒店管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)就業(yè)方向非常明確的專(zhuān)業(yè)，因此學(xué)生畢業(yè)后的發(fā)展方向也是非常專(zhuān)業(yè)的，這就要求學(xué)生在選擇專(zhuān)業(yè)之前，先要問(wèn)一下自己是否適合酒店管理專(zhuān)業(yè)。
酒店管理專(zhuān)業(yè)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是管理專(zhuān)業(yè)的一種，它之所以能從眾多的管理專(zhuān)業(yè)中獨(dú)立出來(lái)(比如很少有運(yùn)動(dòng)鞋制造廠管理這個(gè)專(zhuān)業(yè))，有兩個(gè)主要原因：其一，酒店業(yè)提供的產(chǎn)品十分特殊，酒店不僅僅提供有形的產(chǎn)品(如食物、飲料、房間等)，其產(chǎn)品的核心是服務(wù)。舉個(gè)例子，同樣一瓶礦泉水，在街邊攤賣(mài)2塊錢(qián)，在五星級(jí)酒店的大堂吧賣(mài)50塊錢(qián)，原因是什么?這是因?yàn)椤胺⻊?wù)”這項(xiàng)產(chǎn)品增加了這瓶水的附加價(jià)值。而“服務(wù)”這個(gè)產(chǎn)品是無(wú)形的，看不見(jiàn)，摸不到，同時(shí)具有極強(qiáng)的時(shí)效性，以及生產(chǎn)消費(fèi)同時(shí)性等特點(diǎn)，因此在研究起來(lái)要有別于“有形產(chǎn)品”。其二，這個(gè)行業(yè)足夠龐大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球目前有超過(guò)百萬(wàn)家各類(lèi)酒店，每年的營(yíng)業(yè)收入總額超過(guò)萬(wàn)億美元，因此這個(gè)市場(chǎng)足夠龐大，對(duì)人才的需求足夠旺盛。以上兩個(gè)原因，促成了酒店管理專(zhuān)業(yè)從管理學(xué)中逐漸獨(dú)立出來(lái)，成為一門(mén)獨(dú)立的科學(xué)。
大多數(shù)選擇讀酒店管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)都是被酒店業(yè)良好的就業(yè)前景所吸引。在眾多資料中，職業(yè)酒店經(jīng)理人都被稱(chēng)為“21世紀(jì)十大黃金職業(yè)”之一，但事實(shí)是否如此呢?實(shí)際上對(duì)比于其他行業(yè)，酒店業(yè)的收入其實(shí)是倒金字塔形的。舉個(gè)例子，同樣是入門(mén)級(jí)別的職位，酒店業(yè)的薪水要遠(yuǎn)低于財(cái)務(wù)、金融、IT等行業(yè)。但如果能夠做到著名連鎖酒店的部門(mén)總監(jiān)以上級(jí)別，以北京為例，其年收入基本不低于100萬(wàn)人民幣，這樣的收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于很多其他行業(yè)的高管。那么，怎么樣才能做到這樣一個(gè)職位呢?答案是：豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)+良好的溝通/學(xué)習(xí)能力+良好的知識(shí)儲(chǔ)備。從一名初級(jí)員工到一名總監(jiān)，大概需要七到十年的時(shí)間，良好的學(xué)習(xí)、溝通能力以及知識(shí)儲(chǔ)備是可以通過(guò)國(guó)外大學(xué)的優(yōu)秀教育得到的。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)往往是最難過(guò)的一關(guān)。酒店業(yè)有這么一句名言：如果你沒(méi)有當(dāng)過(guò)服務(wù)員，你永遠(yuǎn)都不知道怎么管理一個(gè)服務(wù)員。試想，當(dāng)你拿著康奈爾大學(xué)的學(xué)位，站在餐飲部為客人服務(wù)的時(shí)候，需要的是怎樣一份耐心和踏實(shí)?因此，在申請(qǐng)前，我建議同學(xué)們要問(wèn)自己一個(gè)問(wèn)題，我適合學(xué)習(xí)酒店管理嗎?我是不是能耐得住那份寂寞?
美國(guó)酒店管理院校：概況和分類(lèi)
做為全球最大的酒店市場(chǎng)，和諸如萬(wàn)豪、希爾頓、洲際等頂尖酒店集團(tuán)的發(fā)源地，美國(guó)擁有全球最優(yōu)秀的酒店教育。在本科階段，美國(guó)的酒店管理院校主要分為兩類(lèi)：一類(lèi)是非常注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)輔以全面系統(tǒng)的管理知識(shí)，以畢業(yè)生畢業(yè)后能迅速成為初中級(jí)管理者為教育目標(biāo)的學(xué)校，例如著名的強(qiáng)生威爾士大學(xué)(Johnson and Wales University)、佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)(Florida International University)、內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校(UNLV)等。另一類(lèi)是以康奈爾大學(xué)(Cornell University)為代表的，偏重理論，以培養(yǎng)未來(lái)的戰(zhàn)略決策者和行業(yè)研究者為己任的大學(xué)，這類(lèi)學(xué)校還包括喬治華盛頓大學(xué)(George Washington University)、普渡大學(xué)(Purdue University)等。而在研究生階段，各大院校開(kāi)設(shè)的基本上都是以理論為主，培養(yǎng)高層職業(yè)經(jīng)理人的課程。
如何成功申請(qǐng)頂尖到頂尖的酒店管理院校?
想要成功申請(qǐng)到頂尖的酒店管理院校，艾克認(rèn)為總結(jié)起來(lái)是三個(gè)詞：
Match(契合)——申請(qǐng)前一定要對(duì)目標(biāo)院校有深刻獨(dú)到的了解，這是申請(qǐng)最核心的內(nèi)容。始終記住：你要申請(qǐng)的學(xué)校對(duì)于學(xué)生的偏好絕對(duì)不是一樣的!不要天真地認(rèn)為有了高的考試成績(jī)就可以靠一篇個(gè)人陳述搞定所有學(xué)校。在你的學(xué)習(xí)計(jì)劃、職業(yè)規(guī)劃與學(xué)校的課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)之間找到契合點(diǎn)才是王道。找到適合自己的學(xué)校，并努力成為學(xué)校想要招收的人，這是一切申請(qǐng)工作的出發(fā)點(diǎn)。
Unique(獨(dú)特)——很不幸，要申請(qǐng)這些院校，你永遠(yuǎn)都要面對(duì)數(shù)以千計(jì)，甚至萬(wàn)計(jì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。更不幸的是，這些人中有很大一部分和你一樣，擁有良好的學(xué)術(shù)背景，很高的標(biāo)準(zhǔn)化考試成績(jī)以及一顆渴望成功的心。你如何在這些人中脫穎而出?什么才是你真正能夠吸引學(xué)校的獨(dú)特品質(zhì)?
Diversity(多元)——如果學(xué)校錄取了你，你能夠?yàn)閷W(xué)校帶來(lái)什么?你的背景能夠?yàn)槟阄磥?lái)的community做出什么貢獻(xiàn).
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