鐵皮石斛怎么吃最好(2)

　　8.入膳

　　民以食為天,藥補不如食補,鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達到強身健體的功效。

　　鐵皮石斛銀耳羹

　　主料：新鮮鐵皮石斛 2-3枝 干銀耳 1朵

　　做法：

　　1、干銀耳沖洗后用水泡發(fā)，枸杞洗凈用少許水浸泡一會。

　　2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段。

　　3、泡好的銀耳用流動水沖洗干凈，撕成小朵。

　　4、砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開后，轉小火。

　　5、30分鐘時將枸杞和冰糖倒入，繼續(xù)燉至銀耳軟糯即可。

　　鐵皮石斛的食用量

　　石斛食用量取決于各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的石斛食用量也不同，健康與亞健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可，干品石斛正常劑量是每天3-5克病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定，一般每天服用量要在3-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。

　　由于消費者很多人家里沒有很精確的電子秤，就算有電子秤也不太可能每次吃時都稱一下重量，只能憑感覺抓上若干個，感覺量不合適會適當增減，感覺量合適再拿來服用，既然是估計就會有誤差，為了讓誤差盡可能小，我們有必要知曉每次該吃幾克鐵皮石斛，那么服用石斛一次該用多少克合適呢?要根據自身情況確定自己每天合適的鐵皮石斛用量(以克計，參考第一段所述)，接著確定自己每天服用幾次，然后用日服用量÷日服用次數計算出每次的服用量;

　　鐵皮石斛的食用時間

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認為，石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用石斛加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養(yǎng)食用石斛較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳�？崭箷r營養(yǎng)吸收是最好的。

　　注意事項

　　選擇石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質。顏色為鐵皮色的為之上品;形狀卷得嚴實，卷的圈術多;石斛香味重，嚼下去膠質多為之上品。其中香味為評價石斛的最重要的標準 。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質，單位重量越重的石斛(即越重稱)，質量越好。但是由于鐵皮石斛產量有限，價格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以 藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數品牌，如福臨門鐵皮石斛、同仁堂(價格略高，約為前者1.5倍)等大型品牌能夠買到真正的鐵皮石斛。

　　鐵皮石斛的食用禁忌：

　�、勹F皮石斛性屬清潤, 清中有補, 補中有清, 故最宜虛而有熱者, 凡虛而無火或實熱癥、舌苔厚膩、腹脹 者均忌服;

　�、诒酒纺軘啃皻�, 使邪不外達,故溫熱病不宜早用, 如感冒初起;

　　③本品又能助濕邪, 若濕溫尚未化燥者忌服。

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