人參果怎么吃

　　人參果，又稱之為長壽果、鳳果等，是一種具有很高營養(yǎng)的水果。人參果肉清香多汁可口，富含維生素C、微量元素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。人們適量地食用人參果，能夠抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、美容等�？梢�，人參果是一種具有保健作用的水果。

　　人參果怎么吃

　　1.生吃，當做水果鮮食。味道鮮甜，有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

　　2. 人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　　3. 涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　4. 籠蒸人參果：即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

　　溫馨提示：人參果的吃法包括人參果炒肉片、涼拌人參果、籠蒸人參果等。可見，人參果的吃法是多種多樣的。每一種吃法都會讓人參果的風味不一樣。人們適量地食用人參果有利于身體健康。

　　挑選人參果

　　1、挑選的時候應(yīng)該選顏色發(fā)黃的，帶有紫色細紋的，這表示長得比較成熟。相反，小個且發(fā)白的不應(yīng)該挑選。未熟透的人參果建議削了皮吃，里邊的果囊也不要吃。

　　2、買回來后最好放一段時間再吃(一周就差不多)，這樣顏色會變更深一點。熟透了后，果皮可以很容易得剝下來，果肉鮮嫩多汁，有一股清香之氣。

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