橄欖菜怎么做好吃？那么，下面是小編給大家整理收集的關(guān)于橄欖菜的幾個菜譜，供大家閱讀參考。

　　肉末橄欖菜炒蕓豆

　　材料

　　蕓豆，橄欖菜，肉，鹽，雞精，油

　　做法

　　1.需要蕓豆去除蒂，摘干凈~清洗~

　　2.切成小段，如圖2，空除多余水分~

　　3.橄欖菜，現(xiàn)成的超市有賣的，可以買袋裝的，以免浪費(fèi)~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~

　　4.加熱鍋?zhàn)觺放入少許油（一點(diǎn)就行），放入肉末（因為我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。

　　5.放入適量橄欖菜，~因為橄欖才比較咸~翻炒

　　6.加入蕓豆段，大火，快速翻炒吧。等蕓豆熟了就ok，放入適量的鹽，雞精，出鍋~

　　小訣竅

　　整個過程確保油量、還有就是不要過咸了~最后就是一定要等蕓豆熟了~要不有毒~ 橄欖菜~含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘 ，就是有點(diǎn)油膩不過真的很香~這個菜，我個人覺得有點(diǎn)湘北菜的感覺~那股子勁，說不上來�？雌饋碛悬c(diǎn)糙，但越吃越有味道~配上蒸出來的米飯，咋就這么下飯呢~

　　橄欖菜肉末豆角

　　材料

　　豆角，肉末，橄欖菜，紅辣椒，姜，蒜

　　做法

　　1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌漬

　　2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；紅辣椒切圈3、豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲

　　3.用刀斜切成小段做法

　　4.鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點(diǎn)皺，有點(diǎn)焦，裝起備用

　　5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角

　　6.挖一大勺的橄欖菜，炒均勻即可。加不加橄欖菜同樣好吃~

　　橄欖菜蒸肉餅

　　材料

　　肉250克，雞蛋2個，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜

　　做法

　　1.半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點(diǎn)胡椒粉.再加點(diǎn)水再攪.反復(fù)兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進(jìn)再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來不會有柴的感覺.

　　2.放碟里壓實(shí)上面鋪上橄欖菜.上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘.

　　3.出鍋后會看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會發(fā)現(xiàn)蒸出來的水和油都給反吸進(jìn)去變得干爽了.

　　小訣竅

　　所有蒸肉餅都適用.不放橄欖菜可以在肉餡里放切碎的香菇.一樣好吃.適合小孩子和帶飯一族.

[橄欖菜怎么做好吃]