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豆沙八寶飯怎么做
豆沙八寶飯,可以說是很多人比較鐘情的一道食物,而且對身體的一些營養(yǎng)補(bǔ)充,當(dāng)然是比較有利的,你有具體認(rèn)識和了解過,豆沙八寶飯的制作方法,以及所需要哪一些調(diào)料嗎?下面就為大家詳細(xì)分析介紹一下,豆沙八寶飯的制作方法,這樣就可以讓你輕松享受得到。
豆沙八寶飯怎么做
豆沙八寶飯,是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成。糯米補(bǔ)中益氣,豇豆有“補(bǔ)腎豆”之稱;棗泥有調(diào)和百藥之功效,對人的健康長壽極有裨益;蓮心有強(qiáng)心作用,米仁有健脾補(bǔ)肺的功效,桂圓則是人所共知具有補(bǔ)中益氣作用。由8種原料組成,不僅營養(yǎng)豐富,延壽益年,且醇香甜蜜,別有風(fēng)味。
原料:
紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的`小紅棗。
做法:
1、紅豆做成紅豆沙:紅豆洗凈,用高壓鍋燜半個小時,加糖,搗成泥狀,備用。
2、糯米用電飯煲蒸熟;白果去殼,用滾水煮1分鐘;花生米用水煮熟;百合、小紅棗、葡萄干洗凈、浸泡。
3、取一大碗,碗底和四周抹簿簿一層油,把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小紅棗、白果擺在碗底,再一層糯米一層豆沙的依次鋪至碗口,壓實(不實會影響外觀),上蒸鍋蒸5-10分鐘。
4、蒸好取出碗,取一大平盤,蓋在碗口,反轉(zhuǎn)后,拿走碗即可。
制作豆沙八寶飯工序十分講究。先要把豇頭掏洗干凈后煮熟搗爛去豆皮,加豬油白糖,炒至水份將干時備用;把糯米淘洗干凈后煮至軟硬適中,趁熱拌上豬油和糖。盛八寶飯的碗內(nèi)要先抹上一層冷凝的豬油,使之勿粘于碗,然后排入各色花樣,豆沙加在中間,再覆上糯米飯。這樣,豆沙八寶飯就做成了。在冰箱內(nèi)可以放置數(shù)日而不變質(zhì)。
豆沙八寶飯在食用前,須蒸熟后扣在大盆中,便可食用。其特點(diǎn)是,五彩繽紛,綿糯油潤,八寶多味、甜香可口。八寶飯還含有多種維生素、脂肪、糖類和無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分,是人們十分喜愛的點(diǎn)心。
以上就是豆沙八寶飯的制作方法,希望通過這些方法介紹之后,大家能夠正確地掌握這些食物的制作,因為我們都知道,如果在生活當(dāng)中自己能夠作出,自己比較鐘愛的食物,絕對是比較快樂的一件事情,而且還能夠為家人動手完成。
[豆沙八寶飯怎么做]
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