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酸菜魚火鍋怎么做

時(shí)間:2024-06-17 06:01:05 學(xué)人智庫 我要投稿

酸菜魚火鍋怎么做

  酸菜魚火鍋,承載著我們大學(xué)的回憶,也承載著我們戀愛的回憶,那時(shí),我們在外面吃飯時(shí),經(jīng)常會(huì)吃火鍋,其中就有酸菜魚火鍋,所不同的是,店家把所有魚肉都加進(jìn)去了,再放在電磁爐上加熱,那樣吃得也很滿足。 之前也做過酸菜魚,加的是炸過的鯽魚,味道也鮮美,但還是想嘗嘗一邊吃一邊涮魚片的樂趣,同時(shí)嘗嘗鮮魚片的美味。

酸菜魚火鍋怎么做

  食材

  草魚 適量

  酸菜 適量

  生菜 適量

  金針菇 適量

  辣椒 適量

  蒜頭 適量

  姜 適量

  鹽 適量

  調(diào)和油 適量

  郫縣豆瓣醬 適量

  方法和步驟

  1、草魚一圈(我們這里的草魚都是好大條的,所以都是一圈一圈的買),洗凈切片,中間的骨頭切出。(第一次切魚片,說切是真的切,還不會(huì)片魚片,所以還待加油啊!

  2、酸菜洗凈切細(xì)。

  3、生菜洗凈。

  4、金針菇洗凈。

  5、油豆腐備用。

  6、辣椒和干辣椒切段,姜切絲,蒜切片。

  7、鍋里熱油,炒香姜絲、蒜片和辣椒段。

  8、加入帶肉的魚骨煎一下,煎至兩面變白。

  9、加入酸菜翻炒。

  10、翻炒一段時(shí)間后加入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒。

  11、加入水燒開。

  12、燒開后轉(zhuǎn)入湯鍋,加水至八分鍋,燒開。

  13、燒開后加鹽調(diào)味(要嘗嘗味道再加鹽)。

  14、燒開再煮一段時(shí)間就可以涮魚片了。

  15、魚片一放進(jìn)去,很快就熟了,請看,嫩嫩的魚片。

  16、吃一段時(shí)間,再加入其他涮菜,吸附了辣油的涮菜,辣辣的,很美味哦!越發(fā)的覺得金針菇真美味!記得吃點(diǎn)米飯哦,很香的!

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