導(dǎo)語：臘肉濃郁的香味融入到土豆和米飯里，軟糯噴香。以下小編為大家介紹土豆米飯?jiān)趺醋龊贸晕恼�，歡迎大家閱讀參考!
土豆米飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>
咖喱蝦仁土豆米飯
材料
咖喱塊，土豆，蝦仁，青椒
做法
1.土豆切小丁，青椒切塊，蝦仁除去蝦線洗凈備用；
2.鍋里熱油，下土豆加鹽先翻炒，待外面焦黃時(shí)，下蝦仁，炒至快熟，再加咖喱塊，加適量水；
3.待水燒開后，下青椒稍稍翻炒幾下，再加一點(diǎn)鹽，愛吃甜的可加適量糖即可。
臘肉土豆?fàn)F飯
菜譜簡介
臘肉濃郁的香味融入到土豆和米飯里，軟糯噴香。做這樣一鍋燜飯，基本上就不愿再吃其它菜了，最多做個(gè)清爽的紫菜湯或青菜湯搭配就完美了。在懶惰的時(shí)候，這樣簡單又美味的搭配就是無比滿足的一頓晚餐了。 臘肉無論是放廣式的還是其它地方風(fēng)味的都不錯(cuò)，還可以放臘腸。有時(shí)我還會(huì)用些培根代替，培根其實(shí)就是煙熏肉，香氣濃，跟米飯也很搭配。 這道燜飯簡單到隨便怎么做都會(huì)好吃的。就算最偷懶省事的方法把切好的食材丟進(jìn)鍋里一起跟米飯煮熟也是不錯(cuò)的。
材料
大米1杯、臘肉80g、土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、大蒜2瓣、生抽15ml、油10ml
做法
1.臘肉洗凈，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出稍涼后切成約1cm見方的小丁；
2.土豆和胡蘿卜去皮分別切成同臘肉大小的丁，大蒜切碎；
3.炒鍋放油燒熱，下臘肉丁小火煸炒出油，加入蒜末炒香，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒1分鐘，調(diào)入少許生抽翻炒均勻；
4.大米洗凈放入壓力電飯煲中，加入清水高出大米約1厘米的高度，倒入炒好的臘肉土豆丁拌勻，蓋上蓋子，按下米飯檔，待米飯煮好后，打開蓋子，淋入剩余的生抽，將米飯翻拌均勻即可。
小訣竅
**有些臘肉比較干硬，在烹制前先蒸一下或者用清水煮一下，回軟后就會(huì)很好切了。
**可將臘肉替換成香腸或培根，味道也很棒哦。
**因?yàn)榕D肉有咸味，又加了生抽，口味淡的就不需要另外放鹽了。
**煮飯的水量一定要掌握好，就跟平時(shí)煮飯一樣就可以了，千萬不要放多水，水多了就不好吃了。
**想更省事一些，可將切好的食材直接放入米飯里跟米飯一起煮熟，也是很好吃的。
土豆蓋澆飯
菜譜簡介
xx時(shí)期，小囡奶奶說家里一遇上吃土豆蓋澆飯，小囡爸爸就歡天喜地，沒想到的是兩個(gè)愛土豆的人結(jié)合了。我也時(shí)常照著他們家的菜圃做土豆蓋澆飯，20多年的光陰里，這土豆蓋澆飯也被我演義得更加隨性了，如今我們都到了戒肉素食的年紀(jì)，今天做的土豆蓋澆飯是一點(diǎn)肉抹也沒有，他說我可比“四人幫”還要狠。
材料
主料：土豆2個(gè)，西紅柿2個(gè)，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金針菜一些，洋蔥半個(gè)，不減肥可以放些肉丁
輔料：鹽巴少許，糖少許，味極鮮醬油一些，雞精少許，食油少許
做法
1、土豆去皮切小丁。
2、西紅柿也切塊，西芹切小塊，菱形都可以，盡量與土豆大小相一致。
3、黑木耳和金針菜事先清水泡發(fā)，金針菜切小段。
4、洋蔥切片。
5、一切準(zhǔn)備就緒，開火，下少量食油，先下洋蔥煸香。
6、下金針菜和土豆翻炒。
7、再下西紅柿和黑木耳，繼續(xù)翻炒，然后加鹽巴、糖和少許味極鮮醬油，最后記得加清水，不要完全淹沒土豆，一次性不要加太多水。煮的中間，如果不夠水，可以繼續(xù)少量加。
8、大火燒開，蓋小火慢燉。
9、待土豆煮得差不離了，下西芹繼續(xù)翻炒，大火燒開，湯汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少許雞精即可出鍋。
10、盛一勺白米飯裝在盤子里，再澆上一大勺剛出鍋的土豆粒，熱熱的，粉粉的，好吃呢！
[土豆米飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>]