篇一：油炸魚(yú)絲脆

　　1.準(zhǔn)備好珍食居的客家手工魚(yú)絲50g。

　　2. 將鍋洗凈，燒干水份，倒入食用油約200g燒熱至80攝氏度。

　　3.開(kāi)小火，抓一把客家魚(yú)絲，量不用太多，直接放入油鍋中。

　　4.在油鍋中炸3-6秒鐘。(具體根據(jù)個(gè)人火力大小判斷)

　　油5.將魚(yú)絲炸至米黃色立即撈起。這個(gè)過(guò)程一定要快，要不然很容易就燒焦了。

　　6. 裝盤(pán)，制作完成。

　　篇二：油炸魚(yú)萵筍丸子

　　1.備魚(yú)肉和萵筍，

　　2.放進(jìn)料理機(jī)里，

　　3.磨成泥，

　　4.放點(diǎn)鹽，

　　5.放上十三香，

　　6.再放上辣椒粉，

　　7.再撒上生粉拌勻，

　　8.備面糊，

　　9.拌好的魚(yú)泥做成丸子放進(jìn)面糊里裹上面糊，

　　10.再放進(jìn)熱油鍋里油炸，

　　11.翻面，

　　12.炸香脆即可。

　　篇三：油炸魚(yú)塊的做法

　　1.將魚(yú)洗凈控水，斬成大塊。

　　2.蔥姜切末。

　　3.魚(yú)塊里放入鹽、蔥姜末、醬油、料酒、五香粉拌勻，腌制一小時(shí)。

　　4.面粉里放入蔥姜末、五香粉和少許的鹽，加入清水?dāng)嚢璩上∶婧��?/p>

　　5.將魚(yú)塊逐個(gè)放入面糊中，裹均勻。

　　6.下入油鍋中炸制。

[炸了的魚(yú)怎么做好吃]