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寶寶補血補鐵的食譜
從寶寶出生到四個月大的時候,就應該對寶寶進行補鐵了。補鐵的食物有哪些呢?下面CN人才小編帶你去看一看吧!
補鐵食譜一
補鐵食譜(肝泥粥)
材料:雞肝50克、大米3匙、玉米2匙
做法:
1、 取雞肝少量,洗凈切碎
2、 加入已煮熟的大米、小米或玉米渣粥內
3、再煮10分鐘至肝泥已熟,即可食用。
功效解析:禽類肝臟內含有豐富的維生素A和鐵元素,多次少量食用,對輕度生理性貧血可以起到補益的.作用。
補鐵食譜二
補鐵肝粉
食材:豬肝,檸檬,姜片
PS:此食材量是制作量,建議根據(jù)寶寶需求調整食用量;
制作步驟
1、豬肝洗凈,切成薄片;
PS:優(yōu)先推薦鴨肝,我沒買到所以用了豬肝;切時記得將大塊筋膜去掉;
2、反復用水沖洗,直至血水都洗凈;
PS:中間多換幾次水,用手多抓捏+沖洗,能洗得更干凈;
3、將半個檸檬擠成檸檬汁,用來腌制豬肝,約15分鐘;
PS:檸檬汁比料酒去腥效果好,純天然更安全;記得攪拌均勻再腌制;
4、將腌制去腥的豬肝冼凈,切幾片新鮮的生姜;
5、將豬肝、姜片和冷水一起加入湯鍋中,中火煮沸焯水;
PS:肉類建議冷水下鍋加熱焯水;
6、將焯水好的豬肝片撈起,用冷水沖洗1遍;
PS:冷水沖洗,既能除掉雜質泡沫,還能讓豬肝冷卻易切;
7、將豬肝切成丁狀粒;
8、用輔食料理機的絞肉功能將豬肝粒打碎;
9、將豬肝泥倒入不粘鍋,用最小火不停翻炒10分鐘;
PS:一定要用不粘鍋,不停翻炒,否則易粘鍋,易炒糊;
10、將豬肝碎炒至水分脫干;
11、用料理機的干磨功能將炒干的豬肝碎再次粉碎;
PS:這次要用研磨打粉的.功能,比上次的絞肉功能會打得更碎;
12、將打碎的豬肝粉繼續(xù)用最小火翻炒5分鐘;
13、趁機將豬肝中殘留的筋膜挑出來;
PS:筋膜難嚼,不易吞咽,寶寶不宜食用,盡量把它們挑出;
14、六個月的寶寶咀嚼能力弱,可將豬肝粉再過篩一遍;
PS:7個月以上的寶寶,合適這種粉粒狀,可省略此步;
15、如果你感覺不夠細膩,可以再用料理機粉碎一遍;
16、補鐵肝粉出爐了,建議搭配富含VC的蔬菜或水果一起食用;
PS:除了豬肝粉,鴨肝粉,雞肝粉也可用此法炒制,腥味淡,補鐵效果好,營養(yǎng)密度高;
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