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怎么做蛋炒飯才好吃

學(xué)人智庫(kù) 時(shí)間:2018-02-08 我要投稿
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  很多人都對(duì)蛋炒飯情有獨(dú)鐘,那么你所知道的蛋炒飯有哪一些家常做法呢?下面就跟小編一起來(lái)了解一下,蛋炒飯的家常做法有什么吧!歡迎閱讀參考!

  家常蛋炒飯

  材料:米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精

  做法:

  1、將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。

  2、雞蛋打散,加入少許料酒和鹽,入油鍋文火炒散后盛出。

  3、炒鍋不用再加油,將米飯倒入翻炒。

  4、調(diào)入適量鹽和雞精,倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來(lái)的蛋炒飯不會(huì)吸收很多油份,口感柔軟入味,且更容易消化。

  什錦蛋炒飯

  材料

  主料:米飯(蒸)100克,雞蛋150克,

  輔料:萵筍50克,火腿腸50克,蘑菇(鮮蘑)45克,洋蔥(白皮)50克,

  調(diào)料:花生油15克,小蔥5克,白皮大蒜3克,雞精2克,鹽2克

  做法

  1.將雞蛋打入碗內(nèi),略加精鹽調(diào)成蛋液;

  2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細(xì)末。

  3.鍋內(nèi)放花生油,燒熱后,倒入蛋液煎泡至熟,搗爛撈出;

  4.炒鍋內(nèi)再放少許花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放萵筍、洋蔥略炒,加入米飯和煎熟的雞蛋同炒,再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。

[怎么做蛋炒飯才好吃]