腌好的干魚(yú)怎么做好吃

時(shí)間：2024-08-13 15:21:38 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿

相關(guān)推薦

腌好的干魚(yú)怎么做好吃

　　腌好的干魚(yú)怎么做好吃篇一

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　家鄉(xiāng)常做的風(fēng)味蒸小干魚(yú)

　　材料

　　小干魚(yú)適量，姜絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒

　　做法

　　1、小干魚(yú)用水清洗，瀝干；紅辣椒切成小圈備用。

　　2、鍋中倒入適量油，下姜絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干魚(yú)翻炒，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)水，悶煮一下。

　　3、盛出后裝在小碗或碟內(nèi)，再隔水蒸10分鐘左右即可。

　　小訣竅

　　小干魚(yú)和豆豉本身就有鹽味，所以制作過(guò)程中不需在另外加鹽。

　　腌好的干魚(yú)怎么做好吃篇二

　　1.魚(yú)洗凈

　　2.鹽加花椒炒至香味

　　3.乘熱抹在魚(yú)的身上，我沒(méi)有用手，那很燙的。我用的小勺子啊

　　4.然后腌一晚上就可以晾外面曬了。一般要曬10天左右，這也要看魚(yú)的大小。如果魚(yú)比較咸，室溫保存就可以，如果魚(yú)不怎么咸還是放冷藏室吧。（這一晚上，是萬(wàn)萬(wàn)的經(jīng)驗(yàn)告訴我的啊。總之，如果你不想吃太咸的魚(yú)，一晚上就夠了。如果你想保存時(shí)間長(zhǎng)些，腌兩三天再拿出去曬�？次夷莻€(gè)夾子沒(méi)？就是怕魚(yú)掉了，夾的.，可是沒(méi)用。越擔(dān)心，越出事哈

　　烹飪技巧

　　1、魚(yú)要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得兩三天。

　　2、我用的是扁魚(yú)，大概在一斤半左右。這么大小的腌比較實(shí)惠，吃的時(shí)候，一條就可以。（可惜我有兩條給貓了）

　　3、另外還有草魚(yú)，一般是越大越好吃哈。

　　4、曬的時(shí)候一定要看看天氣預(yù)報(bào)，你再腌，不然夠嗆。

　　5、曬的時(shí)候魚(yú)和魚(yú)之間空一些，這樣容易曬干。

[腌好的干魚(yú)怎么做好吃]

【腌好的干魚(yú)怎么做好吃】相關(guān)文章：

腌曬過(guò)的魚(yú)怎么做好吃08-15

干的鳳尾魚(yú)怎么做好吃08-13

花菜干怎么做好吃10-12

腌大白菜梗怎么做好吃09-17