- 相關(guān)推薦
吃海參的禁忌有都哪些
吃海參的禁忌有都哪些
海參所積蓄的營養(yǎng)價值極高,被稱為“海中的寶石”,是世界上價值最高的海參之一,長期食用可以增強(qiáng)身體抵抗力,少感冒,加強(qiáng)記憶力,改善睡眠情況,穩(wěn)定情緒,保護(hù)腸道,增強(qiáng)食欲,補(bǔ)充成長過程中所必須的各種主要的微量元素等。海參雖好,也有一些注意事項。那么吃海參有什么禁忌呢?
每天食用別超一只
對于體質(zhì)虛弱的人來說,每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對于健康人群來說,特別是氣候較為干燥的地區(qū),過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海參最好不要超過一只。
春季應(yīng)少食海參
海參中的主要活性物質(zhì)為皂苷,海參皂苷又叫做海參毒素,因為它具有一定的毒性,如果一次性食用過多的話,會有很強(qiáng)的副作用,比如說,食用過多的海參會導(dǎo)致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況,就像俗稱的上火了一樣。需要提醒的是,春天是容易上火的季節(jié),尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內(nèi)。因此,春季吃海參應(yīng)再減量。
不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
烹調(diào)方法切忌深加工
從營養(yǎng)角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海參不能蘸醋吃
酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
【吃海參的禁忌有都哪些】相關(guān)文章:
美國留學(xué)禁忌有哪些08-23
職場禮儀禁忌有哪些11-02
面試著裝的禁忌有哪些07-28
中元節(jié)有哪些禁忌09-22
求職面試中的禁忌有哪些04-24
初入職場的禁忌有哪些08-17
求職面試穿著的有哪些禁忌?09-16
為什么要講究飲食禁忌?飲食禁忌有哪些?10-28
吃燕窩的副作用有哪些10-12