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補(bǔ)血補(bǔ)氣烏雞湯怎么做?
補(bǔ)血補(bǔ)氣其實(shí)最好的方法就是通過(guò)飲食的方式,因?yàn)楹侠斫】档娘嬍掣谖,而烏雞湯可以起到很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果,尤其是搭配枸杞紅棗,補(bǔ)氣補(bǔ)血效果更明顯。
一、補(bǔ)血益氣烏雞湯的做法
食材:枸杞40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。
步驟
1、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛火對(duì)水開(kāi),然后放入以上材料,等水再開(kāi),改用中火煲3小時(shí)。
二、猴頭菇銀耳烏雞湯
原料:烏雞半只、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜。
做法:將猴頭菇洗凈,放在清水中浸泡2小時(shí),然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉。將泡過(guò)的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓,把猴頭菇的黃色洗凈;烏雞洗凈,焯水,銀耳泡開(kāi),洗凈。將烏雞冷水下鍋,放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片,大火煮沸后,改中火燉2個(gè)小時(shí),然后放入枸杞煮十分鐘調(diào)味即可。
功效:猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,潤(rùn)肺生津,活血、滋陰補(bǔ)陽(yáng),嫩膚美容,延年益壽?芍^是最適合女人的一道純正滋補(bǔ)雞湯。
三、雙菇烏雞湯
原料:烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。
做法、整雞洗凈,加水,淹過(guò)雞即可,放入姜、蔥段。燒開(kāi)后,放料酒,加入一點(diǎn)點(diǎn)醋,去腥,也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。香菇切片,蟹味菇去根。小火煨爛,加入香菇和蟹味菇,加鹽、糖。
功效:補(bǔ)中益氣,養(yǎng)心健體,特別適合在早上喝。
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