大年初一到初七吃什么？春節(jié)飲食習俗大盤點

　　習俗就是習慣，風俗；個人或集體的傳統(tǒng)、傳承的風尚、禮節(jié)、習性。形成風俗的事件都挺大，挺普遍，而習俗可大可小，可普遍也可特殊細小。以下是小編幫大家整理的大年初一到初七吃什么？春節(jié)飲食習俗大盤點，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　大年初一

　　1、年糕——年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>

　　2、萬年糧——廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　3、餃子——除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習俗，不過現(xiàn)在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”（來年交好運）之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。

　　4、湯圓——大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。

　　5、面條——長面，也叫長壽面，大年初一的時候吃長壽面，寓意“年年長久”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。

　　6、雞湯——大年初一喝雞湯，象征“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。

　　7、甜食——大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

　　大年初二

　　1、初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯�，F(xiàn)在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。

　　2、大年初二是女兒（皆女婿）回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留著的，但初二就可以吃了。有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和面。

　　3、北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發(fā)大財。

　　大年初三

　　1、民間以為正月初三位谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

　　2、俗話說：初三合子往家轉(zhuǎn)，合子是中華面食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區(qū)流行的一種面食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜＋雞蛋、茴香＋豬肉、韭菜＋豬肉的組合最常見和最受歡迎。合子的面皮一般不用發(fā)酵的面，而是用燙面和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。

　　3、北方有些地方流行在“初三”也吃餃子，由于一部分人此時需要提早出門，趕往工作地點，民俗、民風的名言是：“出門餃子、進門面”。也就是說：親人離開家門時，吃餃子保平安，來年再團圓，家中親人的祝福都包在餃子中。

　　大年初四

　　折籮——這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯舍不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。

　　大年初五

　　餃子——破五”吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。

　　老北京有講究，“破五”吃餃子的肉餡兒，一定要是自己去剁的，菜餡兒也要自己去剁，這樣的話，就是預示著來年一切都很順利。把不順的東西都剁沒有了�！捌莆濉钡娘溩又v究餡兒是一個肉丸的。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的樣子很相似。一家人團圓吃“破五”餃子，那么就寓意著在新的一年里頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。

　　大年初六

　　“年關”已過，一切恢復往常的生活。因此可以像往常一樣吃什么都可以。

　　大年初七

　　1、七寶羹——正月七日為人日，以七種菜為羹”。以七種菜所做的“羹”，稱“七寶羹”。

　　2、面條——大年正月初七被稱為“人日”，傳統(tǒng)習慣要吃面條，這樣可以保佑老年人健康長壽。

　　注意事項

　　第一、和平常一樣，少吃油膩。

　　過年期間，很多家庭里都準備了很多比較油膩的食物，肉類食物一碟又一碟，其實這是非常不利于寶寶的健康。專家解釋說，寶寶的消化道比較脆弱，吃太多太油膩的食物，會不利于寶寶消化，容易導致寶寶患上急性胃腸炎。會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、水樣便、發(fā)熱、食欲不振等癥狀。楊凌華建議媽媽最好讓寶寶吃的跟平常一樣。

　　第二、不能以副食代替主食

　　過年時餐桌上美味佳肴豐盛，每樣菜肴寶寶吃上幾口就飽了，主食也吃不下。有些媽媽就索性讓寶寶放開肚子吃副食。其實，這種做法很不科學。營養(yǎng)專家指出，副食中多是動物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易損傷寶寶的脾胃，影響食物的消化吸收；而且，蔬菜水果所提供的營養(yǎng)主要是礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，糖類含量并不高，與主食有很大差別，互相不可代替。不然，容易造成寶寶對營養(yǎng)素攝取不均衡，影響正常的生長發(fā)育。因此，媽咪要以現(xiàn)代營養(yǎng)原則為寶寶合理安排主食與副食。

　　第三、不要讓寶寶喝太多飲料

　　節(jié)日里，飲料是常品，通常是為客人準備的。飲料是年夜飯餐桌上的助興主力食品，但是寶寶其實是不能喝太多飲料的。因為含氣類的飲料中，如可樂、雪碧等都含有二氧化碳氣體，飲用過多會使寶寶胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力；果汁飲料雖有一定營養(yǎng)，但過多飲用也會影響寶寶的食欲。此外，由于飲料比較涼，容易引發(fā)寶寶腹瀉。媽咪最好多讓寶寶喝白開水。春節(jié)正逢冬春交替時節(jié)，既氣候干燥，各種病菌活動又活躍，白開水有助于寶寶抵抗呼吸道感染。

　　因此，如果寶寶出現(xiàn)了食欲不振，惡心、嘔吐等癥狀，就要用到八珍糕來調(diào)理了。純天然的藥食同源制劑—國愛堂八珍糕，運用百年傳統(tǒng)古方，精心虔制，有效調(diào)整腸胃，健胃消食去積，配方中山藥、蓮子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡實都是補脾的藥物，也是藥食同源之品，這些看似平和的食物，其實在補足脾胃之氣的過程中，可以起到很大的作用的。兒童八珍糕用的是太子參而不是黨參。太子參又名孩兒參、童參、雙批七、四葉參、米參。有補氣益血、生津、補脾胃的作用。配制藥性平和，用量恰到好處，同時，在這個組方中中，又加入了生山楂和炒麥芽，有利于促進兒童食欲，保護腸胃，是兒童四季常宜的健胃消食、清涼解毒降火的最佳食品。

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