山楂醬顧名思義就是指以山楂為主料制作而成的醬料。每年新鮮的山楂上市之后會有許多朋友都會購買回去制作山楂醬，山楂的味道很酸，在制作醬料的時(shí)候朋友們可以根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)?shù)募犹牵崴崽鹛鸬奈兜篮苁情_胃。那么山楂醬的功效與作用都有哪些呢？我們一起來了解一下吧！
山楂醬的功效與作用
山楂的藥用價(jià)值很高。據(jù)藥理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和？皮苷等藥物成分，有能增強(qiáng)調(diào)節(jié)心肌、有助于促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化、降低備脂的功能；又是擴(kuò)氣管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)、化痰平喘的良好果品。山楂的主要成分是黃酮類物質(zhì)，對心血管系統(tǒng)有明顯的藥理作用。
到2012年， 從山楂中分離的黃酮成分有30 余種，主要有含碳鍵的黃酮苷類、黃酮醇及其苷類、雙氧黃酮苷類、聚合黃酮類。另一類較為重要的成分是三萜類物質(zhì)，有強(qiáng)心、增加冠脈血流、改善血流循環(huán)等重要作用。此外，山楂中含有機(jī)酸如氯原酸、咖啡酸及鞣質(zhì)、鞣酐、表兒茶酚、膽堿、乙酰膽堿、β谷甾醇、胡蘿卜素及大量Vit C 等。山楂醬功效是它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
上面的內(nèi)容非常相信的為朋友們介紹了有關(guān)山楂醬的功效與作用，看過的朋友們肯定都已經(jīng)了解了吧！山楂醬的制作方式非常簡單，只需將新鮮的山楂洗凈去籽然后打成漿狀，放在鍋里用小火慢慢的熬著，再加上糖慢慢攪動(dòng)，注意不要糊底了，等熬成了糊狀就可以了。