在現(xiàn)在的生活水平不斷在提高的社會(huì)了，當(dāng)吃得飽不再是一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，相信大家更加需要吃得好，吃得健康了，越來(lái)越多的媽媽們會(huì)選擇煲湯這種菜，因?yàn)樗m合家中的男女老少，而且營(yíng)養(yǎng)成份保留的更加的完整，更重要的是，很多的湯品還兼具了食療的功效，一舉多得，何樂(lè)而不為了，今天就給大家介紹這道具有食療效果的青橄欖豬肺湯的做法。
原料：
青橄欖 4-8個(gè)( 根據(jù)放湯的份量) 切成2半、豬肺1個(gè)、油 一點(diǎn)點(diǎn)、雞精 一點(diǎn)點(diǎn)、鹽 適量、姜 一點(diǎn)。
操作：
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來(lái)泡一會(huì)，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開(kāi)，再除去煮出來(lái)的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進(jìn)燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個(gè)小時(shí)左右就可以吃了哦。 ·
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肺 - 豬肺質(zhì)嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。
橄欖 - 又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質(zhì)肉果。
青橄欖，性平味酸甘，有開(kāi)胃、化痰、利咽和解毒的作用，適宜于咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等，同時(shí)它含豐富的鈣、磷，對(duì)小兒發(fā)育和骨折患者有療效。潮汕最有名的一道湯就是青橄欖燉豬肺，氣味清潤(rùn)甘甜，具清肺潤(rùn)燥、養(yǎng)陰止咳之功。
夏季天氣炎熱，大人小孩都胃口不好，煲個(gè)湯喝是個(gè)不錯(cuò)的選擇，湯品溫潤(rùn)滋補(bǔ)，而且入口清淡不油膩，相信會(huì)是很受歡迎。有了這道青橄欖豬肺湯的做法，媽媽們行動(dòng)起來(lái)，為自己抽煙的老公和家中的小朋友來(lái)上一道這樣的湯品吧。